Bahan:

1 pon daging giling 80/20

1 pon daging babi giling

1 kotak Bawang Putih dan Herbal Boursin

1/4 cangkir peterseli potong dadu

1 paprika potong dadu

1/2 bawang bombay besar potong dadu

2 sdm krim asam

1- 2 sendok makan pasta bawang putih

2 butir telur kocok

1 1/2 - 2 cangkir remah roti

paprika asap/bumbu Italia/serpihan cabai merah

garam/lada/bawang putih/bubuk bawang bombay

Saus:

1 cangkir BBQ

1 cangkir saus tomat

1-2 sdm pasta tomat

2 sdm mustard dijon

1 sdm saus worcestershire

1/4 cangkir gula merah

garam dan merica / diasap paprika

Petunjuk:

Mulailah dengan menyiapkan sayuran dan peterseli. Selanjutnya, tumis sayuran, peterseli, dan bawang putih selama 3-4 menit. Masukkan ke dalam freezer hingga dingin setelah lunak. Dalam mangkuk besar, campurkan sisa bahan (kecuali bahan saus). Kerjakan semuanya dengan tangan hingga membentuk satu bakso besar. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sampai roti terbentuk. Tempatkan campuran di lemari es selama 30 menit. Panaskan oven hingga 375 dan bentuk menjadi bentuk roti. Letakkan di rak kawat atau ke dalam loyang roti. Panggang selama 30-45 menit. Campur bahan saus dengan api sedang dan kecil. Olesi meatloaf dengan saus selama 20-30 menit terakhir. Meatloaf matang jika suhu internalnya mencapai 165 derajat di tengahnya.