KHEER PAATSHALA

Waktu persiapan 15 menit

Waktu memasak 35-40 menit

Melayani 4

Bahan

Untuk Kheer

50-60 gram Beras bulir pendek (Kolum, Sona masuri), dicuci & direndam , चावल

1 ltr Susu , दूध

Beberapa akar Vetiver , खस की जड़

100 gram Gula , चीनी

Almond, iris, बादाम

Untuk Phirni

50 gram Beras bulir pendek (Kolum, Sona masuri), dicuci & dikeringkan , चावल

1 ltr Susu , दूध

1/2 cangkir Susu , दूध

1 sdt Saffron , केसर

100 gram Gula , चीनी

Pistachio, diiris, पिस्ता

Untuk Gulatthi

1 cangkir nasi matang, पके हुए चावल

1/2-3/4 gelas Air , पानी

3/4-1 cangkir Susu , दूध

2-3 kapulaga hijau, haluskan , हरी इलायची

3/4-1 cangkir Gula , चीनी

2 sdm Air mawar , गुलाब जल

Kelopak mawar kering, सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Proses

Untuk Kheer

Dalam kadai tambahkan susu, didihkan lalu masukkan beras yang sudah dicuci & direndam. Masak dengan api sedang beberapa saat lalu masukkan akar wangi ke dalam kain muslin dan lanjutkan memasak hingga nasi matang dengan benar. Buang akar dari kheer dan tambahkan gula ke dalamnya, aduk rata dan biarkan mendidih terakhir lalu matikan api. Sajikan panas atau dingin dan hiasi dengan irisan almond

...(Isi resep berlanjut)...