Bahan-bahan Untuk merebus mie 2 bungkus mie 2 liter air 2 sendok makan garam 2 sendok makan minyak Untuk Chow Mein 2 sendok makan minyak 2 bawang bombay ukuran sedang - diiris 5-6 siung bawang putih - cincang 3 cabai hijau segar - cincang 1 inci jahe - cincang 1 paprika merah ukuran sedang - dipotong-potong 1 paprika hijau ukuran sedang - dipotong-potong ½ kubis sedang - parut Mie rebus ½ sdt saus cabai merah ¼ sdt kecap Bawang merah Untuk campuran sausnya 1 sdm cuka 1 sdt saus cabai merah 1 sdt saus cabai hijau 1 sdt kecap ½ sdt gula halus Untuk bumbu halus ½ sdt garam masala ¼ sdt Degi bubuk cabai merah Garam secukupnya Untuk campuran telur 1 butir telur ½ sdt saus cabai merah ¼ sdt cuka ¼ sdt kecap asin Untuk hiasan Bawang merah Proses Untuk merebus mie Dalam panci besar, panaskan air, garam, dan didihkan, lalu masukkan mie mentah dan biarkan matang. Setelah matang, masukkan ke dalam saringan, beri minyak dan sisihkan untuk digunakan nanti. Untuk campuran saus Dalam mangkuk tambahkan cuka, saus cabai merah, saus cabai hijau, kecap asin, gula halus lalu aduk semuanya hingga rata dan sisihkan untuk digunakan nanti. Untuk bumbu halus Dalam mangkuk tambahkan garam masala, bubuk cabai merah Degi, garam dan aduk semuanya, lalu sisihkan untuk digunakan nanti. Untuk Chow Mein Dalam wajan panas tambahkan minyak dan tambahkan bawang bombay, jahe, bawang putih, cabai hijau dan tumis beberapa detik. Sekarang tambahkan paprika merah, paprika, kubis dan tumis sebentar dengan api besar. Kemudian masukkan mie rebus, campuran saus yang sudah disiapkan, campuran bumbu, saus cabai merah, kecap asin lalu aduk hingga tercampur rata. Lanjutkan memasak sebentar, lalu matikan api dan tambahkan daun bawang. Sajikan segera dan hiasi dengan daun bawang. Untuk campuran telur Dalam mangkuk tambahkan telur, saus cabai merah, cuka, kecap, aduk rata dan buat telur dadar. Kemudian potong-potong dan sajikan bersama Chow mein hingga menjadi egg chow mein.