Katori Chaat

Rasakan cita rasa lezat Katori Chaat, jajanan kaki lima India yang sangat menarik yang memadukan katori (mangkuk) renyah dengan campuran bahan-bahan beraroma. Cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka, hidangan ini pasti akan membuat tamu Anda terkesan.

Bahan:

• Untuk Katori:
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sendok teh biji karom (ajwain)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

• Untuk Isiannya:
• 1 cangkir buncis rebus (chana)
• 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus
• 1/2 cangkir tomat cincang
• 1/2 cangkir yogurt
• 1/4 cangkir saus asam
• Chaat masala secukupnya
• Daun ketumbar segar untuk hiasan
• Tugas untuk topping

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung serbaguna, biji karom, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menguleni adonan halus. Diamkan selama 15 menit.
2. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung setiap bola menjadi lingkaran tipis.
3. Panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Masukkan perlahan adonan yang sudah digulung ke dalam minyak dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu bentuk menjadi katori menggunakan sendok berlubang.
4. Setelah selesai, keluarkan dari minyak dan biarkan dingin di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
5. Untuk merakit Katori Chaat, isi setiap katori renyah dengan buncis rebus, bawang bombay cincang, dan tomat.
6. Tambahkan sesendok yogurt, percikkan saus asam jawa, dan taburkan chaat masala.
7. Hiasi dengan daun ketumbar segar dan sev. Sajikan segera dan nikmati pengalaman Chaat India yang luar biasa ini!