Kale chane ki sabji adalah resep sarapan populer India yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk sarapan cepat dan sehat.

Bahan:

• 1 cangkir kangkung chane (kacang buncis hitam), rendam semalaman
• 2 sdm minyak
• 1 sdt biji jintan
• 1 bawang bombay besar, cincang halus
• 1 sdm pasta jahe-bawang putih
• 2 tomat besar, cincang halus
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam masala
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Petunjuk:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji jintan. Setelah mulai berceceran, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis selama beberapa menit.
3. Sekarang, tambahkan tomat dan masak hingga menjadi lembek.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, garam masala, dan garam. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
5. Tambahkan kangkung chane yang sudah direndam bersama air. Tutup dan masak hingga chana lembut dan matang.
6. Hiasi dengan daun ketumbar segar.
7. Sajikan panas dengan roti atau paratha.