Bahan:
UNTUK KADI
1 ½cangkir Dadih
4 sdm Besan (tepung gram)
½cangkir Bawang bombay iris
½sdm Bawang putih cincang
½sdm Jahe cincang
3/4 sdt Kunyit
1 sdt Cabai merah bubuk
1 sdm bubuk ketumbar
1 sdt Jinten Panggang Bubuk
secukupnya Garam
10 gelas Air
3 sdm Minyak
1 sdt Methi dana (fenugreek)
1 sdt Jinten
2 nos Cabai merah kering
½sdt Heeng (asafoetida)

UNTUK PAKORA
1cup Besan (tepung gram)
secukupnya Garam
1no Cabai hijau cincang
½sdt Kunyit
1 sdt Cabai merah
1 sdm biji ketumbar
sdt Jinten
3/4 sdt Baking Powder
1 cangkir Bayam cincang
3/4 cangkir Air

UNTUK TEMPERING
2 sdm Desi Ghee
2 sdt biji ketumbar
1 sdt Jintan
½sdt Bubuk cabai merah