Bahan:

4 sosis babi berkualitas baik sekitar 270g/9,5oz
400 g (14oz) pasta spirali - (atau bentuk pasta favorit Anda)
8 irisan (strip) bacon bergaris (sekitar 125g/4.5oz)
1 sdm minyak bunga matahari
1 bawang bombay kupas dan cincang halus
150 g (1 ½ cangkir kemasan) keju cheddar matang/kuat yang diparut
180 ml (¾ cangkir) krim ganda (berat)
1/2 sdt lada hitam
2 sdm peterseli cincang segar

Petunjuk:

1. Panaskan lebih dulu oven hingga 200C/400F
2. Letakkan sosis di atas loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak selama kurang lebih 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Lalu keluarkan dari oven dan letakkan di atas talenan.
3. Sementara itu, masak pasta dalam air mendidih sesuai petunjuk memasak, hingga al dente, lalu tiriskan dalam saringan, sisakan sekitar secangkir pasta air masak.
4. Saat pasta dan sosis dimasak, letakkan wajan besar di atas api sedang hingga panas.
5. Setelah panas, masukkan bacon ke dalam wajan dan masak sekitar 5-6 menit, dibalik sekali saat memasak, hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dari wajan dan letakkan di atas talenan.
6. Tambahkan satu sendok makan minyak ke lemak bacon yang sudah ada di penggorengan.
7. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan masak hingga matang. 5 menit, aduk terus hingga bawang bombay melunak.
8. Sekarang pasta sudah siap (ingat untuk menyimpan secangkir air pasta saat meniriskan pasta). Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.
9. Tambahkan keju, krim, dan merica ke dalam wajan, lalu aduk bersama pasta hingga keju meleleh.
10. Irisan pasta. sosis dan bacon matang di atas talenan, lalu masukkan ke dalam wajan bersama pasta.
11. Aduk semuanya.
12. Jika Anda ingin mengencerkan sausnya sedikit, tambahkan sedikit sisa masakan pasta. air sampai sausnya encer sesuai selera Anda.
13. Pindahkan pasta ke dalam mangkuk dan sajikan di atasnya dengan peterseli segar dan sedikit lada hitam jika Anda suka.

Catatan
Ingin menambahkan beberapa sayuran? Tambahkan kacang polong beku ke dalam wajan dengan pasta pada menit terakhir memasak pasta. Tambahkan jamur, potongan paprika, atau zucchini (zucchini) ke dalam wajan saat Anda menggoreng bawang
Penggantian bahan:
a. Tukar bacon dengan chorizo
b. Tinggalkan bacon dan tukar sosisnya dengan sosis vegetarian dengan versi vegetarian.
c. Tambahkan sayuran seperti kacang polong, jamur atau bayam.
d. Ganti seperempat bagian cheddar dengan mozzarella jika Anda ingin keju yang elastis di dalamnya.