Bahan

• 2 cangkir tepung terigu utuh
• 2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 sendok makan minyak atau ghee
• 1 sendok teh biji jintan
• 1 sendok teh bubuk cabai merah
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• Air, sebagai diperlukan

Petunjuk

1. Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung gandum utuh dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga membentuk adonan lembut. Tutup dan diamkan selama 30 menit.

2. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan biji jintan, biarkan hingga pecah.

3. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Masukkan bubuk cabai merah dan kunyit, masak sebentar lagi. Angkat dari api dan biarkan adonan dingin.

4. Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan gulung menjadi cakram. Letakkan sesendok campuran bawang bombay di tengahnya, lipat pinggirannya untuk menutupi isinya.

5. Gulingkan perlahan bola adonan yang sudah diisi ke dalam paratha datar.

6. Panaskan wajan dengan api sedang dan masak paratha di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, olesi dengan ghee sesuai keinginan.

7. Sajikan panas dengan yogurt atau acar untuk hidangan lezat.