Bahan

Untuk Bumbunya

• ½ cangkir yogurt
• 1 sdm pasta jahe bawang putih
• 1 sdt kasuri methi< /li>
• 1 sdm minyak mustard
• Garam secukupnya
• 1 sdt biji karom (ajwain)
• 1 sdm tepung gram panggang (besan)< /li>
• 1 sdm degi mirch
• 1 sdm pasta Panchranga achaar
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ½ cangkir capsicum hijau, potong dadu
• ½ cangkir bawang bombay, potong empat
• ½ cangkir paprika merah, potong dadu
• 350 ​​gram Paneer, potong dadu

Untuk Tikka

• 1 sdm minyak mustard
• 2 sdm mentega
• Kasuri methi untuk hiasan
• Arang
• 1 sdm ghee

Proses

Tambahkan yogurt, pasta jahe bawang putih, kasuri methi dan minyak mustard ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan garam dan biji karom, lalu aduk rata. Tambahkan tepung gram panggang dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian, di salah satu bagian tambahkan degi mirch dan aduk rata. Menyisihkan. Di separuh lainnya, tambahkan pasta panchranga achaar untuk Achari Paneer Tikka. Untuk kedua bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan cabai hijau, bawang bombay, paprika merah, dan Paneer potong dadu. Tusuk sayuran dan Paneer. Panggang tusuk sate Paneer Tikka yang sudah disiapkan di atas panggangan. Olesi dengan mentega dan masak dari semua sisi. Pindahkan tikka yang sudah matang ke piring saji. Tempatkan arang panas dalam mangkuk di sebelah tikka, tuangkan ghee di atasnya dan tutup tikka selama 2 menit hingga berasap. Hiasi dengan kasuri methi dan sajikan panas dengan saus/saus/chutney pilihan.