Bahan:

• Yellow Moong dal (tanpa kulit) ½ gelas (cuci bersih) • Beras basmati 1 gelas (cuci bersih) • Garam secukupnya • Kunyit bubuk 1/4 sdt • Air secukupnya

Untuk bubur bayam:

• Bayam 2 tandan besar (cuci & bersihkan) • Sedikit garam • Daun mint segar 3 sdm • Ketumbar segar 3 sdm • Cabai hijau 2-3 no. • Bawang putih 2-3 siung

Untuk tadka:

• Minyak samin 1 sdm • Jeera 1 sdt • Engsel ½ sdt • Jahe 1 inci • Bawang putih 2 sdm (cincang) • Cabai merah 1-2 no. (rusak) • Bawang bombay 1 ukuran besar (cincang)

Bumbu bubuk:

1. Ketumbar bubuk 1 sdm 2. Jeera bubuk 1 sdt 3. Garam masala 1 sdt

Jus lemon 1 sdt

tadka kedua:

• Minyak samin 1 sdm • Bawang putih 3-4 siung (iris) • Engsel ½ sdt • Cabai Merah Utuh 2-3 no. • Cabai merah Kashmir sejumput bubuk

Untuk raita mentimun mint

Bahan:

Mentimun 2-3 no. Garam sejumput Dadih 300 gram Gula halus 1 sdm Pasta mint 1 sdm Sedikit garam hitam Sejumput bubuk jeera Sejumput bubuk lada hitam

Metode:

Kupas dan cuci bersih timun, potong lagi menjadi 2 bagian dan ambil daging beserta bijinya, sekarang parut timun dengan lubang yang lebih besar, taburkan sedikit garam, aduk rata dan diamkan beberapa saat untuk mengeluarkan kelembapannya, lalu peras airnya. kelembaban berlebih. Sisihkan. Ambil saringan dan masukkan dadih, gula halus, pasta mint dan garam hitam, aduk rata dan saring. Masukkan campuran ini ke dalam mangkuk dan tambahkan parutan mentimun, aduk rata lalu tambahkan jeera bubuk & lada hitam bubuk, aduk kembali, timun raita Anda sudah siap, dinginkan di lemari es sampai disajikan.