• 1 cangkir gandum gulung
• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
• 2 butir telur
• 1 sendok makan minyak kelapa, lelehkan
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok makan sirup maple
• 2/3 cangkir tepung oat
• 2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1 sendok teh kayu manis
• 1/3 cangkir pecan cincang

Campurkan oat gulung dan susu almond dalam mangkuk besar. Diamkan selama 10 menit agar oat melunak.

Tambahkan minyak kelapa, telur, dan sirup maple ke dalam oat, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan tepung oat, baking powder, dan kayu manis, lalu aduk hingga tercampur rata; jangan mencampur secara berlebihan. Masukkan pecan secara perlahan.

Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar dan olesi dengan sedikit minyak kelapa (atau apa pun yang Anda suka). Ambil 1/4 cangkir adonan dan masukkan ke dalam wajan untuk membuat pancake berukuran kecil (saya suka memasak 3-4 sekaligus).

Masak hingga Anda melihat gelembung-gelembung kecil muncul di permukaan pancake. pancake dan bagian bawahnya berwarna coklat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit. Balik pancake dan masak hingga sisi lainnya berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 3 menit lagi.

Pindahkan pancake ke dalam oven hangat atau terlambat dan ulangi hingga Anda menghabiskan seluruh adonan. Sajikan dan nikmatilah!

Ingin membuat resep ini 100% nabati dan vegan? Tukar satu telur rami atau chia sebagai pengganti telur.

Bersenang-senanglah dengan adukan! Cobalah keping coklat mini, kenari, apel potong dadu, dan pir, atau blueberry. Buat sendiri.

Ingin membuat resep ini untuk persiapan makan? Mudah sekali! Cukup simpan pancake dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es hingga lima hari. Anda juga dapat membekukannya hingga 3 bulan.