Bahan

• 2 butir telur
• 1/2 cangkir kecambah campur (moong, buncis, dll.)
• 1 bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 buah tomat kecil, cincang
• 1-2 cabai hijau, cincang halus
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1 sendok makan daun ketumbar segar, cincang
• 1 sendok makan minyak atau mentega untuk menggoreng

Petunjuk

1. Dalam mangkuk pencampur, pecahkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
2. Tambahkan campuran tauge, bawang bombay cincang, tomat, cabai hijau, garam, lada hitam, dan daun ketumbar ke dalam telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Panaskan minyak atau mentega dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan. Masak sekitar 3-4 menit atau sampai bagian bawah matang dan berwarna cokelat keemasan.
5. Balik telur dadar dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya selama 2-3 menit hingga matang sepenuhnya.
6. Setelah matang, pindahkan telur dadar ke piring dan potong-potong. Sajikan panas dengan saus atau chutney pilihan Anda.

Catatan

Telur dadar kecambah ini adalah pilihan sarapan sehat dan kaya protein yang dapat disiapkan hanya dalam 15 menit. Ini sempurna untuk siapa saja yang sedang dalam perjalanan penurunan berat badan atau mencari ide sarapan bergizi.