Bahan

• Bumbu Fajita:
• 1/2 sdm cabai merah bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt garam merah muda Himalaya atau sesuai selera
• 1 1/2 sdt Bawang putih bubuk
• 1/2 sdt Lada hitam bubuk
• 1 sdt Jinten bubuk
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 1 1/2 sdt Bawang bubuk
• 1 1/2 sdt Oregano kering
• 1/2 sdm bubuk paprika
• Nasi Fajita Ayam:
• 350g Nasi Basmati Ekstrim Falak
• Air secukupnya
• 2 sdt garam merah muda Himalaya atau sesuai selera
• 2-3 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang putih cincang
• 350g julienne ayam tanpa tulang
• 2 sdm pasta tomat
• 1/2 sdm Ayam bubuk (opsional)
• 1 bawang bombay iris sedang
• 1 julienne paprika kuning ukuran sedang
• 1 batang korek api cabai ukuran sedang
• 1 julienne paprika merah ukuran sedang
• 1 sdm jus lemon
• Salsa Panggang Api:
• 2 tomat besar
• 2-3 Jalapeno
• 1 bawang bombay ukuran sedang
• 4-5 siung bawang putih
• Segenggam ketumbar segar
• 1/2 sdt garam merah muda Himalaya atau sesuai selera
• 1/4 sdt Lada hitam tumbuk
• 2 sdm jus lemon

Petunjuk arah

Menyiapkan Bumbu Fajita:

Dalam toples kecil, masukkan bubuk cabai merah, garam merah muda, bubuk bawang putih, bubuk lada hitam, bubuk jinten, cabai rawit, bubuk bawang merah, oregano kering, dan bubuk paprika. Kocok hingga tercampur dan bumbu fajita Anda siap!

Siapkan Nasi Fajita Ayam:

Dalam mangkuk, tambahkan beras dan air, cuci bersih, dan rendam selama 1 jam. Kemudian saring beras yang sudah direndam dan sisihkan. Dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Tambahkan garam merah muda, aduk rata, dan tambahkan beras yang sudah direndam. Rebus hingga 3/4 matang (sekitar 6-8 menit), lalu saring dan sisihkan.

Dalam wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan pasta tomat dan bubuk ayam, aduk rata, lalu masak dengan api sedang selama 2-3 menit. Tambahkan bawang bombay, paprika kuning, capsicum, dan paprika merah. Tumis selama 1-2 menit. Tambahkan bumbu fajita yang sudah disiapkan dan aduk. Lalu masukkan nasi yang sudah direbus, matikan api, dan campurkan air jeruk lemon.

Menyiapkan Salsa Panggang Api:

Letakkan rak pemanggang di atas kompor dan panggang tomat, jalapeños, bawang bombay, dan bawang putih di atas api hingga semua sisinya hangus. Dalam lesung dan alu, tambahkan bawang putih panggang, jalapeno, bawang bombay, ketumbar segar, garam merah muda, dan lada hitam tumbuk, lalu tumbuk hingga rata. Tambahkan tomat panggang dan hancurkan lagi, campur dengan jus lemon.

Sajikan nasi fajita ayam bersama salsa yang sudah disiapkan!