• 1 cangkir beras merah kering + 2 + 1/2 gelas air
• 8oz tempe + 1/2 gelas air (bisa disub untuk 14oz tahu blok keras, ditekan selama 20-30 menit jika Anda tidak suka rasa tempe)
• 1 kepala brokoli, cincang kecil + 1/2 gelas air
• 2 sdm minyak zaitun atau alpukat
< li>~ 1/2-1 sdt garam
• 1/2 cangkir daun ketumbar cincang segar (sekitar 1/3 ikat)
• jus 1/2 jeruk nipis
• Saus Kacang:
• 1/4 cangkir selai kacang krim
• 1/4 cangkir amino kelapa
• 1 sdm sriracha
• 1 sdm sirup maple
• 1 sdm jahe bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/4-1/3 cangkir air hangat

< p>Mulailah dengan merebus 2 setengah cangkir air asin dalam panci kecil. Tambahkan secangkir nasi, kecilkan api, dan tutup selama sekitar 40 menit atau sampai matang sepenuhnya.

Potong tempe kotak kecil, potong brokoli dan sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan tempe dan 1/4 gelas air, pastikan tidak ada potongan yang saling tumpang tindih. Tutup dan biarkan kukus selama 5 menit atau hingga air menguap sebagian besar, lalu balik setiap bagian, tambahkan sisa 1/4 gelas air, tutup, dan masak lagi selama 5 menit

Bumbui tempe dengan garam dan angkat dari wajan. Tambahkan brokoli ke dalam wajan, tambahkan 1/2 gelas air, tutup, dan masak selama 5-10 menit, atau sampai air menguap.

Sementara brokoli dikukus, campurkan saus dengan mengocok semua bahan saus hingga halus. Jika brokoli sudah empuk, buka tutupnya, masukkan kembali tempe, dan lumuri semuanya dengan saus kacang. Aduk, didihkan saus, dan biarkan bumbu tercampur selama beberapa menit.

Sajikan tempe dan brokoli di atas nasi dan taburi dengan taburan daun ketumbar. Menikmati!! 💕