Bahan (Untuk 4 Porsi)

• 800g Dada Ayam Mentah, potong dadu
• 1 sdt Lada Hitam
• 1 sdm Pasta Bawang Putih< /li>
• 1 sendok makan Pasta Jahe
• 1 sendok teh Serpihan Cabai
• 1,5 sendok teh Bubuk Bawang
• 25g Sriracha
• 30ml Kedelai Saus (15ml Kecap Ringan + 15ml Kecap Hitam)
• 20g Mentega Ringan (untuk memasak + ekstra setelah matang)
• Segenggam Ketumbar/Ketumbar Cincang

Bahan Mie Kacang Cabai

• 100g Selai Kacang Alami (Tanpa Minyak Sawit)
• 75g Kecap (45g Kecap Ringan + 30g Kecap Hitam)
• 50g Sriracha
• 30g Cuka Beras
• 1 sdt Cabai Serpih (opsional)
• 125ml - 150ml Air Panas Mie (dari mie rebus)
• 250g Mie Telur Sedang / 570g Belum Dimasak
• 1/2 cangkir Daun Bawang/Daun Cincang
• Segenggam Ketumbar Cincang
• Segenggam Biji Wijen< /li>

Petunjuk

1. Marinasi ayam minimal 30 menit atau semalaman untuk meningkatkan cita rasa.
2. Masak ayam yang sudah direndam dalam wajan di atas api sedang selama 3-4 menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Tambahkan sedikit mentega ringan dan ketumbar cincang selama beberapa menit terakhir memasak.
3. Rebus mie telur selama 4-5 menit, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan pemasakan, pastikan mie tetap awet. teksturnya kuat.
4. Dalam panci terpisah, siapkan Saus Kacang Cabai dengan mencampurkan selai kacang, kecap asin, sriracha, cuka beras, dan serpihan cabai opsional dengan api kecil. Aduk hingga halus seperti sutra tanpa terlalu matang.
5. Tambahkan air panas ke dalam saus kacang untuk menyesuaikan kekentalannya.
6. Masukkan mie yang sudah matang ke dalam saus kacang bersama dengan daun bawang cincang, ketumbar , dan biji wijen.
7. Sajikan hangat dan nikmati hidangan berprotein tinggi Anda!