Bahan:

1. Daging giling - 2 pon (90%+ tanpa lemak)
2. Nasi kembang kol - 1 kantong nasi kembang kol beku (tanpa tambahan saus atau bumbu)< /li>
3. 2 Butir Telur Besar
4. Saus Tomat - 1 cangkir (marinara rendah lemak atau sejenisnya, bisa juga menggunakan pasta tomat atau saus tomat, tetapi menambahkan karbohidrat ekstra)
5. Putih Bawang Bombai - 3 iris (tebal sekitar 1/4”)
6. 1 sendok teh Bubuk Bawang Bombai
7. 1 sendok teh Garam
8. 1 sendok teh Lada Hitam Pecah
9. 1 Paket Kaldu Daging Sapi Bebas Natrium (opsional tetapi sangat disarankan — catatan: jika Anda tidak dapat menemukan kaldu bebas natrium, Anda dapat mengurangi tambahan garam dalam resep menjadi 1/2 sdt atau kurang)
10. Bumbu Maggi atau Saus Worcestershire - beberapa shake (opsional tetapi juga sangat disarankan — bersama dengan paket kaldu, ini sangat membantu rasanya seperti daging cincang, bukan hamburger)

Petunjuk Memasak:

1. Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi kembang kol, semua bumbu, kaldu bubuk ( jika menggunakan), dan saus Maggi atau saus Worcestershire. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan besar nasi kembang kol beku yang tersisa.
3. Tambahkan 2 pon daging giling dan 2 butir telur ke dalam adonan. Aduk rata dengan tangan (sarung tangan sekali pakai dapat digunakan untuk melakukan hal ini), pastikan bahan terdistribusi secara merata tanpa membuat daging terlalu banyak bekerja.
4. Saat masih di dalam mangkuk, bagi adonan secara kasar menjadi dua bagian yang sama (Anda bisa menggunakan makanan skala untuk presisi jika diinginkan).
5. Bentuk setiap setengah campuran daging menjadi bentuk roti dengan tangan Anda, dan tempatkan dalam wadah memasak yang aman untuk oven dengan sisi yang cukup tinggi untuk menampung semua jus, seperti sebagai loyang kaca Pyrex, besi tuang, dll.
6. Lapiskan irisan bawang bombay di atas setiap roti. Susun secara merata hingga menutupi permukaannya.
7. Oleskan saus tomat (atau pasta, atau saus tomat) ke setiap roti secara merata
8. Masukkan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama kurang lebih satu jam.
9. Periksa suhu internal dengan termometer makanan; pastikan suhunya mencapai setidaknya 160 derajat Fahrenheit.
10. Diamkan daging cincang selama beberapa menit sebelum diiris.
11. Sajikan dengan sayuran atau salad untuk hidangan sehat lengkap, atau untuk hasil maksimal lauk meatloaf rendah karbohidrat, siapkan “kentang” tumbuk nasi kembang kol.