Bahan:

• MINYAK | sekitar 1 sdm
• JAHE | अदरक 1 sdt (Cincang)
• BAWANG PUTIH | लेहसुन 1 sdm (DICOTONG)
• CABA HIJAU | dalam 2 NOS. (DICOTONG)
• WORTEL | गाजर 1/3 CUP (DICOTONG)
• KACANG PERANCIS | फ्रेंच बीन्स 1/3 CUP (DICOTONG)
• kacang hijau | मटर 1/3 CUP (REBUS)
• JAGUNG MANIS | स्वीट कॉर्न 1/3 CUP (REBUS)
• KAPSIKUM | शिमला मिर्च 1/3 CUP (DICOTONG
• KENTANG | आलू 4-5 UKURAN SEDANG (Rebus & Parut)
• sayuran tumis
• Bumbu BUBUK
• BUBUK CABAI MERAH KASHMIRI | Lebih dari 1 sdm
• BUBUK KORIANDER | sekitar 1 sdm
• BUBUK jintan | atau 1 sdt
• BUBUK KUNYIT | kurang lebih 1/4 sdt
• GARAM HITAM | काला नमक SECUCI
• BUBUK Mangga KERING | kurang lebih 1 sdt
• GARAM MASALA | atau 1 sdt
• KASURI METHI | kurang lebih 1/2 sdt
• KEDAM SEGAR | हरा धनिया 1 sdm (DICOTONG)
• MINT SEGAR | पुदीना 1 sdm (DICOTONG)
• GARAM | नमक UNTUK RASA
• BUBUK LADA HITAM | काली मिर्च पाउडर SECUCI
• ROTI | SEPERTI YANG DIPERLUKAN
• TEPUNG HALUS | मैदा 1/4 CUP
• GARAM | नमक SECUCI
• AIR | पानी SEBAGAI DIPERLUKAN
• ROTI PANKO | पैैंको SEBAGAI DIPERLUKAN

Metode:

• Dalam wajan tambahkan minyak bersama jahe, bawang putih & cabai hijau, aduk & masak dengan api besar sebentar.
• Selanjutnya tambahkan wortel & sisa sayuran, aduk & masak sayuran dengan api besar selama 2-3 menit, pastikan sayuran tidak terlalu matang, sayuran harus tetap renyah.
• Sekarang keluarkan sayuran ke dalam mangkuk & biarkan hingga benar-benar dingin
• Untuk membuat campurannya, masukkan kentang ke dalam mangkuk besar diikuti dengan tumis sayuran, bumbu halus, ketumbar, garam mint & lada hitam bubuk.
• Aduk rata semua bahan dengan bantuan tangan, jika dirasa adonan terlalu lembab karena kentang, Anda bisa menambahkan remah roti sesuai kebutuhan untuk mengikat bahan menjadi satu.
• Setelah semua bahan tercampur rata, adonan siap dibentuk.
• Ada 2 cara pembentukannya, yang pertama membutuhkan stik es krim & yang kedua membutuhkan stik roti yang mudah didapat di pasaran.
• Cara 1 – ambil sesendok adonan di tangan & tekan stik es krim di bagian bawah adonan, tekan & buat adonan berbentuk lolipop di sekeliling stik es krim, lolipop siap dibuat dilapisi & digoreng.
• Cara 2 – ambil sesendok adonan di tangan Anda & buat adonan menjadi bulat dengan menekan tangan Anda & memutar adonan terus menerus.
• Untuk melapisi lolipop, Anda perlu membuat bubur dengan mengaduk tepung, garam & air di wadah terpisah, bersama dengan bubur tersebut Anda juga membutuhkan remah roti panko.
• Setelah komponen pelapisnya siap, celupkan lolipop ke dalam slurry terlebih dahulu lalu lapisi dengan tepung roti panko, untuk versi stik es krim Anda tinggal mencelupkan & melapisi bagian adonan dengan memegang stik es krimnya.< /li>
• Untuk menggoreng, panaskan minyak dalam wajan atau kadhai hingga panas sedang, lalu masukkan lolipop yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
• Goreng lolipop sambil diaduk perlahan hingga garing & berwarna cokelat keemasan, angkat menggunakan laba-laba & letakkan di atas mangkuk atau piring yang dilapisi tisu.
• Pecahkan stik roti menjadi dua bagian yang sama & masukkan ke dalam lolipop berbentuk bulat.