Bahan

• 500g ayam, potong-potong
• 2 sendok makan minyak
• 1 bawang bombay besar, cincang halus
• 3-4 cabai hijau, belah
• 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih
• 2 buah tomat, haluskan
• 1 sendok makan merica bubuk
• 1 sendok makan bubuk kunyit
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• 1 cangkir santan
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Petunjuk

Untuk menyiapkan Kulambu Lada Ayam yang lezat ini, mulailah dengan memanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berubah warna menjadi bening. Masukkan irisan cabai hijau dan pasta jahe-bawang putih, lalu tumis lagi selama 2 menit hingga harum.

Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan masak hingga minyak terpisah dari adonan. Taburkan merica bubuk, kunyit bubuk, dan bubuk ketumbar, aduk rata hingga semua bumbu tercampur.

Sekarang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan taburi garam. Masak ayam sampai semua sisinya kecoklatan, aduk sesekali. Tuangkan santan dan didihkan perlahan. Tutup dan biarkan masak selama 20-25 menit, atau sampai ayam empuk dan matang sepenuhnya.

Setelah matang, angkat dan hiasi dengan daun ketumbar segar. Sajikan panas dengan nasi putih untuk hidangan yang mengenyangkan.