Bahan:

• Aloo (Kentang) 2 besar
• Air mendidih sesuai kebutuhan
• Baisan (Tepung Gram) 2 Cangkir
• Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
• Zeera (biji jinten) sangrai & haluskan 1 sdt
• Lal mirch bubuk (bubuk cabai merah) 1 sdt atau sesuai selera
• Bubuk Haldi (Bubuk Kunyit) ½ sdt
• Sabut dhania (biji ketumbar) dihaluskan 1 sdm
• Ajwain (biji karom) ¼ sdt
• Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 & ½ sdt
• Air 3 Gelas
• Hari mirch (cabai hijau) cincang 1 sdm
• Pyaz (Bawang) cincang ½ cangkir
• Hara dhania (ketumbar segar) cincang ½ cangkir
• Minyak goreng 4 sdm
• Chaat masala

Petunjuk arah:

• Parut kentang dengan bantuan parutan & sisihkan.
• Dalam air mendidih, letakkan saringan, tambahkan kentang parut & rebus dengan api sedang selama 3 menit, saring & sisihkan.
• Dalam wajan, tambahkan tepung gram, garam merah muda, biji jintan, bubuk cabai merah, bubuk kunyit, biji ketumbar, biji karom, pasta jahe bawang putih, air & aduk hingga tercampur rata.
• Nyalakan api,aduk terus & masak dengan api kecil hingga adonan bisa dibentuk (6-8 menit).
• Matikan api, masukkan cabai hijau, bawang bombay, kentang rebus, ketumbar segar & aduk rata.