Dalam perajang, masukkan ayam, bawang goreng, jahe, bawang putih, cabai hijau, cabai merah bubuk, biji jintan, garam merah muda, mentega, daun mint, ketumbar segar & cincang hingga tercampur rata.

Olesi lembaran plastik dengan minyak goreng, masukkan 50g (2 sdm) adonan, lipat lembaran plastik & geser sedikit hingga menjadi kabab berbentuk silinder (jadi 16-18).

Dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan di dalam freezer.

Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng & goreng kebab dengan api sedang hingga berwarna keemasan, tutup & masak dengan api kecil hingga matang & sisihkan.

Dalam wajan yang sama,tambahkan bawang bombay,capsicum & aduk rata.

Masukkan biji ketumbar,cabai merah tumbuk,biji jinten,garam merah muda,aduk rata & tumis sebentar.

Tambahkan kabab matang, ketumbar segar, aduk rata & sisihkan.

Dalam mangkuk,tambahkan yogurt, garam merah muda & aduk rata.

Dalam wajan kecil, tambahkan minyak goreng & panaskan.

Masukkan biji jinten,cabe merah kancing,daun kari & aduk rata.

Tuang tadka yang sudah disiapkan ke atas yogurt kocok & aduk perlahan.

Tambahkan tadka yogurt pada kabab & beri asap batu bara selama 2 menit.

Hiasi dengan daun mint & sajikan dengan naan!