Bahan:

• 400 gr buncis kalengan (~14 ons, ~0,9 pon)
• 6 sendok makan tahini
• 1 lemon
• 6 kubus es
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Setengah sendok teh garam
• sumac bubuk
• jintan bubuk
• 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Peterseli

Petunjuk:

< p>- Untuk mendapatkan hummus yang benar-benar halus, Anda perlu mengupas buncis terlebih dahulu. Tambahkan 400 gr buncis kalengan ke dalam mangkuk besar dan gosok untuk menghilangkan kulitnya.
- Isi mangkuk dengan air dan kulit akan mulai mengapung. Saat Anda tiriskan, kulitnya akan menyatu dengan air dan akan lebih mudah dikumpulkan.
- Tambahkan buncis yang sudah dikupas, 2 siung bawang putih, setengah sendok teh garam, 6 sendok makan tahini, dan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke pengolah makanan.
- Peras jus lemon dan jalankan selama 7-8 menit dengan kecepatan rendah-sedang.
- Saat pengolah makanan bekerja, hummus akan menjadi hangat. Untuk menghindarinya tambahkan 6 batu es secara bertahap. es juga akan membantu membuat hummus halus.
- Setelah beberapa menit hummus akan baik-baik saja tetapi tidak cukup halus. Jangan menyerah dan lanjutkan sampai hummusnya lembut. Anda dapat berlari dengan kecepatan tinggi pada tahap ini.
- Cicipi dan sesuaikan lemon, tahini, dan garam sesuai selera Anda. Bawang putih dan minyak zaitun selalu membutuhkan waktu untuk mengendap. Kalau punya waktu 2-3 jam sebelum makan rasanya akan lebih enak.
- Jika hummus sudah siap taruh di meja saji dan buat lubang kecil dengan bagian belakang sendok.
- Taburkan sumac bubuk, daun jintan dan peterseli. Terakhir, tuangkan 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Nikmati hummus sederhana yang lembut, lezat, dengan lavash atau keripik sebagai sendok Anda!