Bahan:

Siapkan Isian Ayam:

• Minyak goreng 3-4 sdm
• Pyaz (Bawang Merah) cincang ½ gelas
• Ayam rebus & suwir 500g
• Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
• Garam merah muda Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
• Zeera bubuk ( Jintan bubuk) 1 sdt
• Haldi bubuk (Bubuk kunyit) ½ sdt
• Tikka masala 2 sdm
• Jus lemon 2 sdm
• Air 4-5 sdm

Siapkan Saus:

• Dahi (Yogurt) 1 Cangkir
• Mayones 5 sdm
• Hari mirch (cabai hijau) 3-4
• Lehsan (Bawang Putih) 4 siung
• Garam merah muda Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
• Lal mirch bubuk (Merah bubuk cabai) 1 sdt atau sesuai selera
• Podina (Daun mint) 12-15
• Hara dhania (ketumbar segar) segenggam

Siapkan Paratha :

• Maida (Tepung serbaguna) diayak 3 & ½ gelas
• Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
• Gula bubuk 1 sdm< /li>
• Ghee (Mentega murni) dicairkan 2 sdm
• Air 1 Gelas atau sesuai kebutuhan
• Ghee (Mentega murni) 1 sdm
• Ghee ( Mentega yang diklarifikasi) ½ sdm
• Ghee (Mentega yang diklarifikasi) ½ sdm

Perakitan:

• Kentang goreng sesuai kebutuhan

Petunjuk:

Siapkan Isian Ayam:

1. Dalam wajan, tambahkan minyak goreng, bawang bombay, & tumis hingga bening.
2. Tambahkan ayam, pasta jahe bawang putih, garam merah muda, bubuk jintan, bubuk kunyit, tikka masala, jus lemon & aduk rata.
3. Tambahkan air & aduk rata, tutup & masak dengan api sedang selama 4- 5 menit lalu masak dengan api besar selama 1-2 menit.

Siapkan Saus:

1. Dalam wadah blender, masukkan yogurt, mayones, cabai hijau, bawang putih, garam merah muda, cabai merah bubuk, daun mint, ketumbar segar, aduk rata & sisihkan.

Siapkan Paratha:

1. Dalam mangkuk, tambahkan tepung serbaguna, garam merah muda, gula pasir, mentega cair & aduk rata hingga hancur.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata & uleni hingga adonan bisa dibentuk.
3. Olesi dengan mentega murni , tutup & diamkan 15 menit.
4. Uleni & regangkan adonan selama 2-3 menit.
5. Ambil adonan kecil (100g), bentuk bola & pipihkan dengan bantuan penggilas adonan ke dalam adonan yang sudah digulung tipis.
6. Tambahkan & olesi mentega, lipat & potong adonan yang sudah digulung dengan bantuan pisau, buat adonan menjadi bola & gulung dengan bantuan penggilas adonan .
7. Di atas wajan, tambahkan mentega cair, biarkan meleleh & goreng paratha dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna keemasan.

Perakitan:

1. Di atas paratha, tambahkan & olesi saus yang sudah disiapkan, tambahkan isian ayam, kentang goreng, saus yang sudah disiapkan & gulung.
2. Bungkus dengan kertas roti & sajikan (buat 6).
< /ol>