Bahan:

• Minyak goreng 1/3 Cawan
• Daging kambing campur boti 1 kg (dengan 10% lemak)
• Adrak (Jahe) dihaluskan 1 sdm
• Lehsan (Bawang Putih) dihaluskan 1 sdm
• Garam merah muda Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
• Air 2-3 Gelas
• Sabut dhania (biji ketumbar) dihaluskan 1 sdm
• Kali mirch bubuk (lada hitam bubuk) 1 & ½ sdt
• Hari mirch (cabai hijau) dihaluskan 1 sdm
< li>Dahi (Yogurt) kocok 4 sdm
• Jus lemon ½ sdm

Petunjuk arah:

1. Dalam panci besi tuang, tambahkan minyak goreng & panaskan.
2. Tambahkan daging kambing, aduk rata & masak dengan api besar selama 4-5 menit.
3. Tambahkan jahe, bawang putih, garam merah muda, aduk rata & masak selama 3 -4 menit.
4. Tambahkan air, aduk rata & didihkan, tutup & masak dengan api kecil hingga daging empuk (35-40 menit).
5. Tambahkan biji ketumbar, lada hitam bubuk, cabai hijau, yogurt, aduk rata & masak dengan api sedang hingga minyak terpisah (2-3 menit).
6. Tambahkan jus lemon, jahe, ketumbar segar, cabai hijau & aduk rata.
7. Hiasi dengan ketumbar segar, jahe, cabai hijau & sajikan dengan naan!