Chole Bhature
- Bahan:
- Untuk Adonan Bhatura Dengan Ragi1½ cup Tepung terigu, ½ sdt Gula, Garam secukupnya, ½ sdt Minyak, 5 gram Ragi Kering direndam dalam air & gula, Air, 2 sdm Semolina, direndam dalam air, 1 sdt Minyak
- Untuk Bhature Tanpa Ragi1 ½ cangkir Tepung halus, 2 sdm Semolina , rendam air & gula pasir, ½ sdt Gula pasir, Garam secukupnya, ½ sdt Minyak, Air secukupnya, ¼ cup Dadih, kocok, ½ sdt Baking soda, 1 sdt Minyak, Minyak untuk menggoreng
- Untuk Memasak Chole1 ½ cangkir Buncis, direndam, semalaman, 4-5 Amla Kering, 1 cabai merah kering, 2 kapulaga hitam, Garam secukupnya, 1 sdt Soda kue, 1 daun salam, 2 sdm Teh bubuk, Air secukupnya
- Untuk Chole Masala 2-4 kapulaga hitam, 10-12 merica hitam, 2-3 kapulaga hijau, 2 bunga pala, ½ sdm daun fenugreek kering, 1 inci kayu manis batang, ½ Pala, 1 adas bintang, 2-4 Cengkih, ¼ sdt Biji Fenugreek, 1 sdm Ketumbar bubuk, Sejumput asafoetida, ½ sdt Degi bubuk cabai merah, ½ sdt Jintan bubuk
- Untuk Tempering Chole ¼ cangkir Ghee, Chole Masala Olahan, 5 sdm Air asam hitam, direndam, ½ cangkir Sisa air chole, 1 inci Jahe, 2 sdm Ghee
- Untuk Aloo Goreng< /i> 2 buah Kentang ukuran sedang, Minyak untuk menggoreng, Garam secukupnya, ½ sdt Degi bubuk cabai merah, 1 sdt Mangga kering bubuk
- Untuk Hiasan 1 Bawang bombay ukuran sedang, iris, 2 Cabai hijau segar, jahe ½ inci, sambal hijau, sedikit tangkai ketumbar segar
- Proses: Klik di sini untuk resepnya - Resep Chole Bhature