Chila Jagung Manis dengan Saus Ketumbar Pedas

Bahan:

• 2 buah jagung manis mentah, parut
• 1 potong kecil jahe, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2-3 cabai hijau, cincang halus
• Seikat kecil ketumbar, cincang
• 1 sdt ajwain (biji karambol)
• Sejumput engsel
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• 1/4 cangkir besan (tepung buncis) atau tepung beras
• Minyak atau mentega untuk memasak

Bahan Chutney:

• Seikat besar ketumbar beserta batangnya
• 1 buah tomat ukuran besar, cincang
• 1 siung bawang putih
• 2-3 cabai hijau
• Garam secukupnya
< /ul>

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk, parut 2 buah jagung manis mentah dan campurkan jahe parut, bawang putih cincang, cabai hijau cincang, dan ketumbar cincang.
2. Tambahkan ajwain, hing, bubuk kunyit, dan garam ke dalam adonan lalu aduk rata.
3. Masukkan 1/4 cangkir besan atau tepung beras, campur semuanya. Tambahkan air jika perlu untuk mencapai konsistensi yang halus.
4. Sebarkan adonan ke dalam wajan panas, beri sedikit minyak atau mentega. Masak chila dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
5. Untuk chutney, tambahkan ketumbar, tomat cincang, bawang putih, dan cabai hijau ke dalam perajang; giling kasar bersama-sama. Bumbui dengan garam.
6. Sajikan cabai jagung manis hangat dengan saus ketumbar pedas untuk hidangan lezat.

Selamat menikmati!