Bahan:

• Untuk merebus kembang kol: 1. Air mendidih 2. Garam sejumput 3. Kunyit sejumput 4. Kembang kol (gobhi) 500 gram Untuk jahe bawang putih tumbuk segar sambal terasi 1. Bawang putih 8-10 siung. 2. Jahe 1 inci 3. Cabai hijau 2-3 no. 4. Garam sejumput Minyak 1 sdm + ghee 2 sdm Jeera 1 sdt Bawang bombay 2 buah ukuran sedang (cincang kasar) Kunyit bubuk 1 sdt Tomat 2 buah ukuran sedang (cincang) Garam sejumput besar Ketumbar bubuk 2 sdm Cabai merah bubuk 1 sdm Air 50 ml Kentang Mentah 3-4 wortel merah ukuran sedang (potong dadu) 2 kacang polong hijau segar besar 1 cangkir kacang Perancis ½ cangkir Kasuri methi 1 sdt Garam masala ½ sdt Jus lemon 1 sdt ketumbar segar segenggam (cincang)

Cara: Untuk merebus kembang kol, masukkan air rebusan ke dalam panci kaldu, tambahkan garam sejumput, bubuk kunyit, dan kembang kol, biarkan terendam dalam air mendidih selama setengah menit hingga hilang. dari kotoran. Keluarkan kembang kol dari panci kaldu dan sisihkan.

...