• Bahan
• Siapkan Sukka Ayam
• Dahi (Yogurt) 3 sdm
• Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
• Garam merah muda Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
• Haldi bubuk (Bubuk kunyit) ½ sdt
• Jus lemon 1 sdm
• Kari patta (Daun kari ) 8-10
• Ayam campur boti 750g
• Minyak goreng ½ cangkir
• Pyaz (Bawang Merah) iris 2 besar
• Lehsan (Bawang Putih ) cincang 1 & ½ sdm
• Adrak (Jahe) cincang ½ sdm
• Kari patta (Daun kari) 12-14
• Tamatar (Tomat) cincang 2 sedang
• Hari mirch (cabai hijau) cincang 1 sdm
• Kashmiri lal mirch (cabai merah Kashmir) bubuk ½ sdm
• Bubuk Dhania (bubuk ketumbar) 1 & ½ sdt
• Garam merah muda Himalaya ½ sdt atau sesuai selera
• Lal mirch bubuk (bubuk cabai merah) 1 sdt atau sesuai selera
• Air ¼ Gelas atau sesuai kebutuhan< /li>
• Bubur Imli (Bubur Asam jawa) 2 sdm
• Saunf bubuk (Bubuk adas) ½ sdt
• Garam masala bubuk ½ sdt
• Hara dhania (Ketumbar segar) cincang 2 sdm
• Segarkan Sisa/Naan Biasa ke Naan Bawang Putih
• Makhan (Mentega) 2-3 sdm
• Lal mirch (cabai merah) hancurkan 1 sdm
• Lehsan (Bawang Putih) cincang 1 sdm
• Hara dhania (ketumbar segar) cincang 1 sdm
• Air 4-5 sdm
< li>Sisa naan secukupnya
• Hara dhania (ketumbar segar) cincang

Petunjuk:

Siapkan Sukka Ayam:

Dalam mangkuk, tambahkan yogurt, pasta jahe bawang putih, garam merah muda, bubuk kunyit, jus lemon, daun kari & aduk rata.

Tambahkan ayam & aduk rata, tutup & marinasi selama 30 menit.

Dalam wajan, tambahkan minyak goreng, bawang bombay & goreng hingga berwarna cokelat keemasan & sisakan untuk digunakan nanti. Buang minyak berlebih dari wajan & sisakan hanya ¼ cangkir minyak goreng. Dalam wajan, tambahkan bawang putih, jahe, daun kari & aduk rata. Tambahkan tomat,cabai hijau,cabai merah kashmiri bubuk,ketumbar bubuk,garam merah muda,bubuk cabai merah,aduk rata & masak dengan api sedang selama 2-3 menit. Tambahkan air & aduk rata. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui & aduk rata, tutup & masak dengan api kecil selama 14-15 menit (campur di antaranya). Tambahkan bawang goreng yang sudah dipesan, aduk rata & masak dengan api sedang selama 2-3 menit. Tambahkan ampas asam jawa, bubuk adas, bubuk garam masala & aduk rata. Tambahkan ketumbar segar,tutup & masak dengan api kecil selama 4-5 menit.

Segarkan Sisa/Naan Polos ke Naan Bawang Putih:

Dalam mangkuk,tambahkan mentega, cabai merah yang dihaluskan, bawang putih, ketumbar segar & aduk rata. Di wajan anti lengket,tambahkan air, sisa naan, masak sebentar lalu balik. Tambahkan & oleskan mentega bawang putih yang sudah disiapkan di kedua sisi & masak dengan api sedang sampai berwarna keemasan (2-3 menit). Hiasi dengan ketumbar segar & sajikan dengan naan mentega bawang putih!