Bahan:

• 1360g (48oz) paha ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 75g (5 sdm) kecap asin
• 30g (2 sdm) dark kecap asin
• 80g (4 sendok makan) madu
• 60g (4 sendok makan) mirin
• 30g (2 sendok makan) jahe pasta
• 15g (1 sendok makan) pasta bawang putih
• 3 sendok makan tepung maizena (untuk bubur)
• 4 sendok makan air dingin (untuk bubur)
• 480g (2,5 cangkir) butiran pendek atau nasi sushi, berat kering
• 100g (½ cangkir) mayo rendah lemak
• 100g (½ cangkir) 0% Yunani yogurt
• 75g (5 sdm) sriracha
• Garam, merica, bawang putih bubuk secukupnya
• Susu (secukupnya untuk kekentalan yang diinginkan)
• 2 batang daun bawang, cincang

Petunjuk:

1. Dalam slow cooker, campurkan paha ayam tanpa kulit, kecap asin, kecap hitam, madu, mirin, pasta jahe, dan pasta bawang putih.

2. Masak dengan suhu tinggi selama 4-5 jam atau dengan suhu rendah selama lebih dari 5 jam hingga ayam empuk.

3. Siapkan bubur tepung maizena dengan mencampurkan tepung maizena dan air dingin dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke dalam slow cooker setelah ayam matang dan diamkan selama 15-20 menit untuk mengentalkan saus. Sesuaikan jumlah bubur dengan cairan yang ada setelah dimasak.

4. Sementara itu, masak nasi short grain atau sushi sesuai petunjuk kemasan.

5. Untuk saus Yum Yum rendah kalori, campurkan mayo rendah lemak, yogurt Yunani, sriracha, dan bumbu sesuai selera. Tambahkan susu seperlunya untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.

6. Sajikan Ayam Teriyaki Madu di atas nasi dan siram dengan saus Yum Yum, hiasi dengan daun bawang cincang. Nikmati persiapan makanan Anda yang sehat dan lezat!