• Untuk Menumis Rava:
  • 1 ½ sdm ghee
  • 1 cangkir/ 165 gram bombay rava/ sooji
• Untuk Upma:
  • 3 sdm minyak (minyak olahan apa saja)
  • 3/4 sdt Biji sawi
  • 1 sdm gota urad/ urad poles utuh
  • 1 sdm chana dal/ bengal gram
  • 8 tanpa kacang mete, potong menjadi dua
  • 1 sdt jahe, cincang
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang< /li>
  • 1 cabai hijau segar ukuran sedang, cincang
  • 12-15 daun kari tanpa daun kari
  • 3 ½ gelas air
  • Garam secukupnya
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 irisan jeruk nipis
  • 1 sdm daun ketumbar segar beserta batangnya yang empuk, cincang
  • 1 sdm ghee

Proses:

● Panaskan ghee dalam kadhai dan panaskan. Tambahkan rava dan tumis selama 2-3 menit dengan api kecil. Aduk terus sambil diaduk agar setiap butir rava terlapisi ghee secara merata. Angkat dari api dan sisihkan untuk digunakan nanti.
● Untuk Upma, panaskan minyak dalam kadhai yang sama dan taburkan biji sawi, diikuti dengan chana dal, gota urad, dan kacang mete. Tumis hingga berubah warna menjadi coklat muda.
● Sekarang tambahkan jahe dan masak sebentar hingga jahe mengeluarkan bau mentahnya.
● Tambahkan bawang bombay, cabai hijau, dan daun kari, lalu tumis hingga bawang bombay berubah warna menjadi bening.
● Tambahkan dalam air, garam, gula dan biarkan mendidih. Saat mulai mendidih biarkan mendidih selama 2 menit. Dengan cara ini semua rasa akan meresap ke dalam air.
● Sekarang pada tahap ini tambahkan rava yang sudah disiapkan. Aduk terus selama memasak agar tidak menggumpal.
● Jika air hampir terserap, kecilkan api (pastikan konsistensinya seperti bubur) dan tutup dengan penutup selama 1 menit.
● Buka penutup dan taburkan air jeruk nipis, daun ketumbar dan ghee. Aduk rata.
● Sajikan segera.