• AYAM | चिकन 1 KG (POTONG KARI)
• GARAM | नमक SESUAI RASA
• BUBUK CABAI MERAH KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 sdm
• BUBUK jintan | जीरा पाउडर 1 sdt
• BUBUK KEtumbar | धनिया पाउडर 1 sdt
• GARAM MASALA | गरम मसाला SECUCI
• PASTA JAHE BAWANG PUTIH | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 sdm
• PAS CABAI HIJAU | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 sdm
• JUICE LEMON | निंबू का रस 1 sdt
• MINYAK | तेल 2 sdm

Cara: Untuk marinasi ayam, pindahkan ke mangkok & potong-potong, lalu tambahkan garam secukupnya, cabai merah kashmiri bubuk & sisa bahan marinasi , aduk rata & lumuri ayam dengan bumbu marinasi, ayam bisa di marinasi semalaman atau bisa juga langsung dimasak. Untuk memasak ayam, tambahkan minyak dalam wajan panas & setelah minyak panas masukkan ayam ke dalam wajan & masak dengan api besar selama 2-3 menit di satu sisi lalu balikkan, lalu tutup & masak dengan api sedang selama 10- 12 menit, Anda tidak perlu memasak ayam sepenuhnya. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk setelah 75% matang & tuangkan sisa lemak di wajan ke atas ayam. Ayam Anda sudah siap. Untuk membuat kuah dasar, Anda harus merebus tomat terlebih dahulu, membuat potongan melintang di atas tomat & menambahkannya ke dalam air mendidih & merebusnya selama 10 menit. Setelah direbus selama 10 menit, saring menggunakan laba-laba & pindahkan ke dalam mangkuk. Setelah tomat dingin, masukkan ke dalam stoples penggiling mixer & haluskan hingga menjadi pure kasar. Panaskan lagi handi atau kadhaai besar, lalu masukkan minyak & biarkan panas juga, setelah minyak panas masukkan bawang bombay cincang & masak dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan sambil diaduk secara berkala. Setelah bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, tambahkan pasta jahe bawang putih, aduk & lanjutkan memasak hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan. Setelah bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, kecilkan api & masukkan semua bumbu halus & segera tambahkan air panas, aduk rata & masak bumbu selama 3-4 menit atau sampai minyaknya terpisah. Setelah minyak terpisah, tambahkan pure tomat & garam, aduk rata lalu tutup & masak kuahnya selama 20-25 menit dengan api sedang & kuah dasar untuk ayam changezi Anda akan siap.

Cara: Untuk membuat kuah terakhir, nyalakan tawa dengan api besar & setelah panas tambahkan minyak & biarkan panas juga. Selanjutnya tambahkan kuah dasar beserta dadih, krim segar, garam masala, bubuk cabai kuning & garam, aduk rata & masak dengan api besar selama 20-25 menit sambil diaduk secara berkala. Setelah masak 20-25 menit kuah menjadi gelap, lalu masukkan ayam yang sudah matang ke dalam kuah beserta cabai hijau, chaat masala, kasuri & aduk rata. Sekarang masak dengan api kecil selama 5-10 menit sampai ayam matang sepenuhnya & minyaknya terpisah. Setelah masak selama 10 menit taburkan ketumbar segar & ayam changezi Anda sudah siap. Sajikan panas dengan rotis tandoori.