Bahan-bahan Untuk Pasta Jahe Bawang Putih 6-7 siung bawang putih, लहसुन 1 inci Jahe, kupas, iris, अदरक 2-3 Cabai hijau, kurang pedas, हरी मिर्च Garam secukupnya, नमक स्वादअनुसार Untuk Sayuran Campuran Gaya Dhaba 1 sdm Minyak, तेल 1 sdt Biji jinten, जीरा Pasta Bawang Putih Jahe Olahan, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट 3 bawang bombay ukuran sedang, cincang, प्याज ½ sdm Ghee, घी 1 ½ sdm bubuk ketumbar, धनिया पाउडर ½ sdt Kunyit bubuk, हल्दी पाउडर 1 sdt bubuk cabai merah Kashmir, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 buah Tomat ukuran sedang, cincang, टमाटर 1 sdt Ghee, घी ¼ gelas Air, पानी 1 wortel ukuran sedang, potong dadu, गाजर Sedikit air, पानी 2 sdm kacang hijau segar, हरे मटर ⅓ cangkir Jamur, potong empat, मशरूम ½ cangkir kembang kol, kuntum, फुलगोभी ¼ gelas Air, पानी 10-15 kacang Perancis, cincang kasar, फ्रेंच बींस Sedikit air, पानी 2-3 sdm Paneer, potong dadu kecil, पनीर ¼ sdt Daun fenugreek kering, haluskan, कसूरी मेथी 1 sdm Mentega, kubus, मक्खन Untuk hiasan Paneer, parut, पनीर Sejumput daun fenugreek kering, haluskan, कसूरी मेथी Setangkai ketumbar, धनिया पत्ता Waktu persiapan 10-15 menit Waktu memasak 25-30 menit Sajikan 2-4 Proses Untuk Pasta Jahe Bawang Putih Dalam alu lesung, tambahkan bawang putih, jahe, cabai hijau dan garam secukupnya. Hancurkan menjadi pasta halus dan sisihkan untuk digunakan lebih lanjut. Untuk Sayuran Campuran Gaya Dhaba Dalam kadai atau handi yang dangkal, tambahkan minyak setelah panas, tambahkan biji jintan dan biarkan hingga pecah. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan tumis dengan baik. Tambahkan bawang bombay dan aduk selama 10-12 detik dengan api besar, kemudian tambahkan ghee dan tumis sebentar. Setelah bawang bombay berwarna coklat keemasan, tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit dan tumis sebentar. Sekarang, tambahkan bubuk cabai merah Kashmir, tomat dan tumis hingga rata. Setelah masala matang, tambahkan air dan masak selama 5 menit. Sekarang masukkan wortel dan tumis, setelah wortel matang tambahkan kacang hijau, jamur, buncis, kembang kol, air dan aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan masak sebentar. Tambahkan paneer, daun fenugreek kering, mentega, lalu aduk rata. Setelah sayuran matang dengan benar. Pindahkan ke piring saji. Hiasi dengan paneer parut, daun fenugreek kering, dan setangkai ketumbar. Sajikan panas dengan roti.