Պատրաստման ժամանակը` 15 րոպե
Պատրաստման ժամանակը` 40 րոպե
Մատուցումներ` 4

Բաղադրությունը`
Մարինացման համար
800 գր ոչխարի միս (միջին չափի կտրատած կտորներ), मटन
2 ճաշի գդալ կոճապղպեղի սխտորի մածուկ , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 բաժակ Կաթնաշոռ, ीदरक लहसुन का पेस्ट
1 բաժակ Կաթնաշոռ, ी॰ 2-2 मिर्च
1 ճաշի գդալ կարմիր չիլի փոշի , लाल मिर्च पाउडर
½ թեյի գդալ Ասաֆետիդա , हींग
1 թեյի գդալ չաման փոշի , जीरा पाउडर
2 ճաշի գդալ համեմի փոշի , धनिया> , नमक स्वादअनुसार
1 ճաշի գդալ Գի , घी
Ձեռքով լի համեմ Տերեւներ, धनिया

ձավարի համար.
2 tbsp ghee, घी
4-5 tbsp յուղ, तेल

1 սեւ հիլ Պղպեղ , काली मिर्च
2-3 մեխակ , մեխակ
1 դափնու տերեւ , पाा
1 դյույմ դարչին, लौंग Մի պտղունց քարի ծաղիկ, पत्थर का फूल
5-6 սոխ, կտրատած , प्याज
Մասալայի համար
4 ճաշի գդալ համեմի սերմեր , धनिया
1 թեյի գդալ չաման սերմեր , जीरा
1 Mace , जनिया Հիլ, बड़ी इलायची
2 ճաշի գդալ սև պղպեղ, काली मिर्च
4 մեխակ , մեխակ
5 կանաչ հիլ , हरी इलायचीायची
1¤ick नी
½ ճաշի գդալ աղ , 2 ճաշի գդալ յուղ , घी
1 ճաշի գդալ Պատրաստի մասալա , तैयार मसाला
Համեմի մի քանի տերեւ ավարտելու համար, धनिया
Համեմի տերևներ , धनि
խառնուրդի համար

P ing գավաթ, ավելացնել ոչխարի միսը, կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, կաթնաշոռը, կանաչ պղպեղը, կարմիր պղպեղի փոշին, ասաֆետիդան, չաման փոշի, համեմի փոշին, աղը՝ ըստ ճաշակի, յուղը, համեմի տերևները և լավ խառնել և մի կողմ պահել:
Մասալայի համար
● Թավայի մեջ ավելացնել համեմի սերմերը, չամանի սերմերը, մեյսը, սև պղպեղը, մեխակը, կանաչ հիլը, դարչինի ձողիկը, աղը և չորացնել լավ տապակել, սառեցնել, այնուհետև մանրացնել փոշու մեջ և մի կողմ պահել հետագա օգտագործման համար։
Սուսի համար
● Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղն ու ձեթը, ավելացրեք սև հիլ, սև պղպեղ, մեխակ, դափնու տերև, դարչին, մի պտղունց կորիզի ծաղիկ և լավ տապակեք:
● Ավելացնել սոխը և տապակել: մինչև իր բաց ոսկե դարչնագույն գույնը:
● Կաթսայի մեջ ավելացնել մարինացված ոչխարի միսը և լավ խառնել, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և լավ խառնել:
● Ոչխարի մսի մեջ ավելացնել անհրաժեշտ ջուրը և պատրաստել մասալան և լավ խառնել:
>● Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև 5-6 սուլիչ, մինչև ոչխարի միսը փափկի:
● Թավայի մեջ լցնել յուղը և պատրաստված մասալան և լավ խառնել, այժմ այս խառնուրդն ավելացնել ոչխարի մսի մեջ և լավ խառնել:
>● Զարդարել համեմի ճյուղով և մատուցել տաք վիճակում՝ բրնձի կամ ռոտիի հետ: