Բաղադրությունը՝

Տորթի համար՝
2 1/3 բաժակ (290գ) Ալյուր
2 թեյի գդալ Փխրեցուցիչ
1/2 թեյի գդալ Թխում սոդա
1/2 թեյի գդալ Աղ
1/2 բաժակ (115գ) Կարագ, փափկած
1/2 բաժակ (120մլ) Յուղ
1½ բաժակ (300գ) Շաքար
3 ձու
1 բաժակ (240 մլ) թան (անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ)
1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ

սառեցման համար՝
2/3 բաժակ (150գ) կարագ, փափկված
1/2 բաժակ (120մլ) ) Թանձր սերուցք, սառը
1¼ բաժակ (160գ) շաքարավազ
2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
1¾ բաժակ (400գ) սերուցքային պանիր

Զարդարում՝
կոնֆետի ցողումներ

Ուղղություններ՝
1. Պատրաստել տորթը. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350F (175C): Երկու 8 դյույմանոց (20 սմ) կլոր ձևաթղթեր շարել մագաղաթյա թղթով և քսել ներքևի և կողքերին:
2. Մեկ ամանի մեջ մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան, ավելացնել աղը, հարել և մի կողմ դնել:
3. Մեծ ամանի մեջ կրեմ կարագն ու շաքարավազը: Այնուհետև ավելացրեք ձվերը մեկ-մեկ, հարելով մինչև միացվեն յուրաքանչյուր ավելացումից հետո: Ավելացնում ենք ձեթը, վանիլի էքստրակտը և հարում ենք մինչև միացվի:
4. Այլընտրանքային կարգով ավելացնելով ալյուրի խառնուրդը և թանը՝ սկսելով ավելացնելով ալյուրի խառնուրդի 1/2-ը, այնուհետև 1/2-ը՝ թան: Այնուհետեւ կրկնել այս գործընթացը: Յուրաքանչյուր ավելացումից հետո հարում ենք մինչև ամբողջովին ընդգրկվի:
5. Խմորը բաժանել պատրաստված տապակների միջև։ Թխել մոտ 40 րոպե, մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
6. Թողեք, որ տորթերը սառչի 5-10 րոպե տապակի մեջ, ապա բաց թողեք թավայի միջից և թողեք ամբողջովին սառչի մետաղական դարակի վրա:
7. Պատրաստել ցրտահարությունը. մեծ ամանի մեջ հարել սերուցքային պանիրն ու կարագը մինչև հարթ: Ավելացնել շաքարի փոշի և վանիլի էքստրակտ։ Հարեք մինչև հարթ և յուղալի դառնալը: Առանձին ամանի մեջ հարել թանձր սերուցքը մինչև պնդանալը: Այնուհետև լցնել սերուցքային պանրի խառնուրդը:
8. Հավաքում. Տեղադրեք թխվածքի մեկ շերտը հարթ կողմով ներքև: Քսել ցրտահարության շերտը, տորթի երկրորդ շերտը դնել ցրտահարության վրա՝ հարթ կողմով դեպի վեր։ Հավասարաչափ տարածեք ցրտահարությունը տորթի վերևում և կողքերում: Զարդարեք տորթի եզրերը շաղ տալով։
9. Մատուցելուց առաջ առնվազն 2 ժամ դրեք սառնարանում։