Բաղադրությունը.

• 1 միջին չափի վարունգ, կեղևավորված և բարակ կտրատած
• 1/4 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
• 1/4 բաժակ մանր կտրատած կանաչ համեմի տերևներ (կոլանտրո)
• 1 ճաշի գդալ թակած թարմ անանուխի տերևներ (ըստ ցանկության)
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (կամ ըստ ճաշակի)
• 1/2 թեյի գդալ սև աղ (կալա նամակ)
• 1/4 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի (հարմարեցրեք ձեր համեմունքների նախասիրությանը)
• 1/4 թեյի գդալ չաման փոշի
• Պտղունց չաաթ մասալա ( ըստ ցանկության)
• 1 ճաշի գդալ թակած բոված գետնանուշ (ըստ ցանկության)
• Ciliantro ճյուղ (զարդարի համար)

Ցուցումներ՝

1. Պատրաստել վարունգը.Լվանալ և մաքրել վարունգը: Սուր դանակով կամ մանդոլինի կտրատիչով բարակ կտրատեք վարունգը: Կարող եք նաև վարունգը քերել տարբեր հյուսվածքի համար:
2. Խառնել բաղադրիչները.Ամասում միացրեք կտրատած վարունգը, կտրատած կարմիր սոխը, համեմի և անանուխի տերևները (եթե. օգտագործելով):
3. Պատրաստեք սոուսը.Առանձին փոքր ամանի մեջ հարեք կիտրոնի հյութը, սև աղը, կարմիր չիլի փոշին, չաման փոշին և չաաթ մասալան (եթե օգտագործում եք) . Չիլիի փոշու քանակը կարգավորեք ըստ ձեր համեմունքների:
4. Հագցրեք Chaat-ը.Լցրեք պատրաստված սոուսը վարունգի խառնուրդի վրա և նրբորեն թափեք, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես պատվի:
5. Զարդարեք և մատուցեք. Զարդարեք վարունգի շաթը մանրացված բոված գետնանուշով (եթե օգտագործում եք) և թարմ համեմի մի ճյուղով: Մատուցել անմիջապես լավագույն համի և հյուսվածքի համար: