Խոհանոցային համով Ֆիեստա

Sourdough Starter Recipe

Sourdough Starter Recipe

Բաղադրիչներ.

  • 50 գ ջուր
  • 50 գ ալյուր

Օր 1. չամրացված կափարիչով ապակե տարայի մեջ խառնել 50 գ ջուրը և 50 գ ալյուրը մինչև հարթ լինի: Փակեք փակ և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 24 ժամ:

Օր 2. Խառնել լրացուցիչ 50 գ ջուր և 50 գ ալյուր նախուտեստին: Փակեք փակ և նորից մի կողմ դրեք ևս 24 ժամ:

Օր 3. Խառնել լրացուցիչ 50 գ ջուր և 50 գ ալյուր նախուտեստին: Փակեք փակ և նորից մի կողմ դրեք ևս 24 ժամ:

Օր 4. Խառնել լրացուցիչ 50 գ ջուր և 50 գ ալյուր նախուտեստին: Ազատ փակեք և թողեք 24 ժամ:

Օր 5. ձեր նախուտեստը պետք է պատրաստ լինի թխելու համար: Դրա չափը պետք է կրկնապատկվեր, թթու հոտը լիներ և լցված լիներ բազմաթիվ փուչիկներով։ Եթե ​​դա չի եղել, շարունակեք կերակրումը ևս մեկ-երկու օր:

Պահպանեք. ձեր նախուտեստը պահելու և պահպանելու համար այն պահպանելու համար այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, այն է, որ խառնեք նույն քանակությամբ նախուտեստը, ջուրը և ալյուրը: Այսպես, օրինակ, ես օգտագործել եմ 50 գրամ նախուտեստ (կարող եք օգտագործել կամ դեն նետել մնացած նախուտեստը), 50 ջուր և 50 ալյուր, բայց դուք կարող եք անել 100 գրամ յուրաքանչյուրից կամ 75 գրամ կամ 382 գրամ յուրաքանչյուրից, դուք հասկանում եք կետը: Կերեք այն յուրաքանչյուր 24 ժամը մեկ, եթե այն պահում եք սենյակային ջերմաստիճանում, և 4/5 օրը մեկ, եթե այն պահում եք սառնարանում: