Շահի Գաջռելայի բաղադրատոմսը
Բաղադրիչներ.
- Գաջար (գազար) 300 գ
- Չավալ (Բրինձ) բասմատի ¼ բաժակ (2 ժամ թրմած)
- Դուդ (կաթ) 1 և ½ լիտր
- Շաքարավազ ½ բաժակ կամ ըստ ճաշակի
- Elaichi ke daane (հիլ փոշի) մանրացված ¼ թեյի գդալ
- Բադամ (նուշ) կտրատած 2 ճ/գ
- Պիստա (Պիստակ) կտրատած 2 ճ/գ
- Պիստա (պիստակ) ըստ անհրաժեշտության զարդարման համար
- Ընկույզ (Ախրոտ) կտրատած 2 ճ/գ
- Չորացրած կոկոսը զարդարելու համար
Ուղղություններ.
- Մի ամանի մեջ քերիչով անցկացրեք գազարը և մի կողմ դրեք:
- Ձեռքերով մանրացված թրջած բրինձ և մի կողմ դրեք:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը և հասցնել եռման:
- Ավելացրեք քերած գազարը, աղացած բրինձը և լավ խառնեք, եռացրեք և եփեք միջին կրակի վրա 5-6 րոպե, ծածկեք մասամբ և եփեք մարմանդ կրակի վրա 40 րոպեից մինչև 1 ժամ և շարունակեք խառնել:
- Ավելացրեք շաքարավազ, հիլի սերմեր, նուշ, պիստակ, լավ խառնեք և եփեք միջին կրակի վրա մինչև կաթը պակասի և թանձրանա (5-6 րոպե):
- Զարդարեք պիստակով և չորացած կոկոսով և մատուցեք տաք կամ սառեցված վիճակում:
Վայելեք🙂