Բաղադրիչներ

• Ֆաջիտա համեմունք.
• 1/2 ճ/գ կարմիր չիլի փոշի կամ ըստ ճաշակի
• 1 թեյի գդալ Հիմալայան վարդագույն աղ կամ ըստ ճաշակի
• 1 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղի փոշի
• 1 թեյի գդալ չաման փոշի
• 1/2 թեյի գդալ Cayenne փոշի
• 1 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
• 1 1/2 թեյի գդալ Չորացրած օրեգանո
• 1/2 ճ/գ պապրիկայի փոշի
• Հավով ֆաջիտա բրինձ.
• 350 ​​գ Falak Extreme Basmati բրինձ
• Ջուր ըստ պահանջի
• 2 թեյի գդալ Հիմալայան վարդագույն աղ կամ ըստ ճաշակի
• 2-3 ճ/գ Խոհարարական յուղ
• 1 ճ/գ թակած սխտոր
• 350 ​​գ առանց ոսկորների հավի ջուլիեն
• 2 ճ/գ տոմատի մածուկ
• 1/2 ճ/գ հավի փոշի (ըստ ցանկության)
• 1 միջին կտրատած սոխ
• 1 միջին դեղին բուլղարական պղպեղ ժուլյեն
• 1 միջին չափի կծու հյուլիեն
• 1 միջին կարմիր բուլղարական պղպեղ ժուլյեն
• 1 ճ/գ կիտրոնի հյութ
• Կրակով տապակած սալսա.
• 2 մեծ լոլիկ
• 2-3 Jalapenos
• 1 միջին սոխ
• 4-5 պճեղ սխտոր
• Բուռ թարմ համեմ
• 1/2 թեյի գդալ Հիմալայան վարդագույն աղ կամ ըստ ճաշակի
• 1/4 թեյի գդալ մանրացված սև պղպեղ
• 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ

Ուղղություններ

Պատրաստեք ֆաջիտա համեմունք.

Փոքր բանկայի մեջ ավելացնել կարմիր չիլի փոշի, վարդագույն աղ, սխտորի փոշի, սև պղպեղի փոշի, չաման փոշի, կայեն պղպեղ, սոխի փոշի, չոր սուսամբար և պապրիկա փոշի: Լավ թափահարեք, որպեսզի միացնեք, և ձեր ֆաջիտա համեմունքը պատրաստ է:

Պատրաստել հավի ֆաջիտա բրինձ.

Մի ամանի մեջ ավելացնել բրինձն ու ջուրը, մանրակրկիտ լվանալ և թրմել 1 ժամ: Այնուհետև քամեք թրջած բրինձը և մի կողմ դրեք։ Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել վարդագույն աղ, լավ խառնել և ավելացնել թրջած բրինձը։ Եռացրեք մինչև 3/4-ը պատրաստ լինի (մոտ 6-8 րոպե), ապա քամեք և մի կողմ դրեք:

Վոկի մեջ տաքացրեք յուղը, տապակեք սխտորը մեկ րոպե, ապա ավելացրեք հավը: Եփել այնքան, մինչև հավի գույնը փոխվի։ Ավելացնել տոմատի մածուկը և հավի փոշին, լավ խառնել և եփել միջին կրակի վրա 2-3 րոպե։ Ավելացնել սոխ, դեղին բուլղարական պղպեղ, կծու պղպեղ և կարմիր բուլղարական պղպեղ։ Տապակել 1-2 րոպե: Ավելացնել պատրաստի ֆախիտա համեմունքը և խառնել։ Այնուհետև կրակն անջատելով ավելացնել խաշած բրինձը և խառնել կիտրոնի հյութի մեջ:

Պատրաստեք կրակով տապակած սալսա.

Գրիլի դարակը դրեք վառարանի վրա և կրակեք տապակած լոլիկները, հալապենոն, սոխը և սխտորը, մինչև բոլոր կողմերից ածխացած լինեն: Հավանգի մեջ ավելացնել բոված սխտորը, հալապենոն, սոխը, թարմ համեմը, վարդագույն աղը և մանրացրած սև պղպեղը, ապա լավ մանրացնել։ Ավելացնել տապակած լոլիկը և կրկին մանրացնել՝ խառնելով կիտրոնի հյութի մեջ:

Մատուցեք հավի ֆախիտա բրինձը պատրաստված սալսայի հետ միասին: