Մեթոդը.

• Դալը շատ լավ լվացեք և ողողեք։ Դուք ստիպված կլինեք շփել դալանը ձեր ափերի միջև՝ բոլոր կեղտերը հեռացնելու համար, ինչպես նաև դալը մի փոքր կկորցնի իր գույնը: Դալը պետք է լվացեք 3-4 անգամ, ես ողողեցի 3 անգամ:< /li>
• Հենց որ դալը լվացվի և ջուրը պարզ լինի, այնքան ջուր լցրեք, որ թրջվի և թրջեք դալը նվազագույնը 4-ով: 5 ժամ կամ մեկ գիշերվա ընթացքում:
• Հենց որ դալը թրջվի, թափեք ավելորդ ջուրը և այժմ լցրեք դալը մեծ կաթսայի մեջ:
• Ավելացրեք այնքան ջուր և ջուրը բերեք եռման աստիճանի: .< /li>
• Հիմա կրակն իջեցրեք և եփեք դալը 60-90 րոպե:
• Վերևի մասում փրփուր կսկսի ձևավորվել, հանել և դեն նետել:
• Մի անգամ դալը լավ է եփվում, այն պետք է հեշտությամբ տրորվի ձեր մատների արանքով, և դուք պետք է զգաք, թե ինչպես է դալից հոսում օսլայի բարությունը:
• Դալը կարող եք շարունակել եփել մինչև թադկան կամ թադկան պատրաստելը: պահեք:
• Դուք կարող եք նաև եփել դալը ճնշման կաթսայում 4-5 սուլիչ, և ձեզ ավելի քիչ ջուր կպահանջվի՝ ըստ ձեր ճնշման կաթսայի պահանջների:
< /ul>

թադկա:< /p>

• Կաթսայի մեջ ավելացնել դեսի յուղը, հիմա ավելացնել կոճապղպեղի սխտորի մածուկը: Եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե։ Այժմ ավելացրեք կարմիր չիլի փոշին և եփեք թույլ կրակի վրա մեկ րոպե։ Հիշեք, որ չիլի պղպեղը չպետք է այրվի:
• Այժմ ավելացրեք թարմ լոլիկի խյուսը, աղը ըստ ճաշակի և եփեք միջին և բարձր ջերմության վրա, մինչև լոլիկը շատ լավ եփվի և յուղը դուրս գա:
• Այժմ: Դալը եփել մարմանդ կրակի վրա 30-45 րոպե, որքան երկար, այնքան լավ։ Շարունակեք խառնել ընդմիջումներով:
• Օգտագործեք հարել կամ փայտե մատանի՝ դալը ձեր նախընտրած խտության տրորելու համար: Որքան շատ տրորեք, այնքան ավելի սերուցքային կլինի հյուսվածքը:< /li>
• Մոտ 45 րոպե հետո ավելացնել տապակած kasuri methi փոշի, մի պտղունց garam masala, որը պարտադիր չէ, բայց ավելացրեք, քանի որ մենք չենք օգտագործում ամբողջական համեմունքներ: Լավ խառնում ենք:
• Այժմ կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և ավարտում ենք սպիտակ կարագով և թարմ սերուցքով:< /li>
• Նրբորեն խառնում ենք և եփում 4-5 րոպե:
• Դալը պատրաստ է մատուցման:
• Հիշեք, որ այս ըմպելիքը հակված է շատ արագ թանձրանալու, այնպես որ ամեն անգամ, երբ զգում եք, որ դալանը չափազանց թանձր է, ավելացրեք ՏԱՔ ջուր, հիշեք, որ ջուրը պետք է տաք լինի, նույնիսկ երբ տաքացնելով այս ըմպելիքը, ըմպելիքը իսկապես հաստ կլինի, եթե սառչի, խտությունը հարմարեցրեք տաք ջրով, մատուցելուց առաջ եփեք: Կեցցե՜ք:
< /ul>