Բաղադրությունը հավի մարինացման համար (2-3 հոգու մատուցել մի քիչ սպիտակ բրինձով)strong>p>

• 1 ֆունտ հավի բուդ, կտրատել 1.5 դյույմ խորանարդի մեջ
• 2 պճեղ սխտոր
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի
• 1,5 թ/գ սոյայի սոուս
• 1/>2 ճ/գ աղ
• li>
• 3/>8 ճ/գ կերակրի սոդա
• 1 ձվի սպիտակուց
• 0,5 ճ/գ օսլա (ավելացրեք մարինադի մեջ)
• 1 բաժակ կարտոֆիլի օսլա (օգտագործեք հավի միսը քսելու համար)
• 2 բաժակ յուղ՝ հավը տապակելու համար

Բաղադրությունը սոուսի համարstrong> /p>

• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ
• 2,5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 3 ճաշի գդալ ջուր
• li>
• 2,5 ճաշի գդալ կետչուպ
• 1 ճաշի գդալ քացախ
• Քաղցր կարտոֆիլի օսլա ջուր՝ սոուսը թանձրացնելու համար (2 ճ/գ կարտոֆիլի օսլա՝ խառնված 2 թ/գ ջրի հետ)
• li>
• 1 ճաշի գդալ քունջութի յուղ
• 1,5 ճաշի գդալ տապակած քունջութի սերմեր
• Կտրատած սխտորը որպես զարդարանք

Ցուցում strong>

Հավի ոտքի մի մասը առանց ոսկորների և կաշվից կտրեք 1 դյույմ չափի կտորների: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիս։ Մարինացրեք հավի միսը 1 թ/գ քերած սխտորով, 1,5 թ/գ սոյայի սոուսով, 1/>2 թ/գ աղ, մի քիչ սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, 3/>8 թ/գ կերակրի սոդա, 1 ձվի սպիտակուց և 1/>2 թ/գդ օսլա. Եգիպտացորենի օսլա, կարտոֆիլի կամ քաղցր կարտոֆիլի օսլա, դրանք բոլորն էլ աշխատում են, կախված է նրանից, թե ինչ եք օգտագործել հետագայում ծածկույթի համար: Խառնել ամեն ինչ մինչև լավ միացվի: Ծածկեք այն և թողեք մնա 40 րոպե:

Օսլայի կեսը ավելացրեք մեծ տարայի մեջ: Տարածեք այն: Ավելացնել հավի մեջ: Միսը պատում ենք օսլայի մյուս կեսով։ Դրեք կափարիչի վրա և թափահարեք մի քանի րոպե կամ մինչև հավի միսը լավ պատված լինի: Տաքացրեք յուղը մինչև 380 F: Ավելացրեք հավի միսը մաս առ մաս: 2 րոպեից պակաս ժամանակում դուք կարող եք զգալ, որ մակերեսը դառնում է խրթխրթան, իսկ գույնը մի փոքր դեղին է: Դուրս հանեք դրանք: Այնուհետև մենք կկատարենք երկրորդ խմբաքանակը: Մինչ այդ, դուք կարող եք ցանկանալ ձուկ դուրս հանել բոլոր այդ փոքրիկ մանրուքները: Պահպանեք ջերմաստիճանը 380 F, և տապակեք հավի երկրորդ խմբաքանակը: Ավարտելուց հետո թողեք, որ ամբողջ հավը հանգստանա մոտ 15 րոպե, և մենք կրկնակի տապակում ենք հավը: Կրկնակի տապակումը կկայունացնի խրթխրթանությունը, որպեսզի այն երկար տևի: Վերջում հավը քսելու ենք փայլուն սոուսով, եթե այն կրկնակի չտապակեք, հավը կարող է խրթխրթան չլինել մատուցելիս։ Դուք պարզապես հետևեք գույնին: Մոտ 2 կամ 3 րոպեից այն կհասնի այդ գեղեցիկ ոսկե գույնին։ Հանեք դրանք և մի կողմ դրեք: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք սոուսը: Մեծ ամանի մեջ ավելացնել 3 ճ/գ շագանակագույն շաքարավազ, 2 ճ/գ հեղուկ մեղր, 2,5 ճ/գ սոյայի սոուս, 2,5 ճ/գ կետչուպ, 3 ճ/գ ջուր, 1 թ/գ քացախ։ Խառնել դրանք մինչև լավ միանան։ Դրեք ձեր վոկը վառարանի վրա և լցրեք ամբողջ սոուսը: Ամանի ներքևում շաքարավազի լվացարան կա, համոզվեք, որ մաքրեք այն: Շարունակեք խառնել սոուսը միջին ջերմության վրա: Եռացնել և լցնել կարտոֆիլի օսլա ջրի մեջ, որպեսզի թանձրանա սոուսը: Սա ընդամենը 2 ճ/գ կարտոֆիլի օսլա՝ խառնված 2 թեյի գդալ ջրի հետ: Շարունակեք հարել մինչև այն դառնա բարակ օշարակի հյուսվածքի: Հավի միսը նորից մտցրեք վոկի մեջ՝ մի կաթիլ քնջութի յուղի և 1,5 ճաշի գդալ տապակած քնջութի սերմի հետ միասին: Շպրտեք ամեն ինչ, մինչև հավի միսը լավ պատված լինի: Դուրս հանեք դրանք: Զարդարեք այն մանր կտրատած սխտորով և պատրաստ եք: