Բաղադրիչներ՝

• Պյազ (սոխ) կտրատած 2 միջին չափի
• Սիրկա (քացախ) ¼ բաժակ
• Ջուր ½ բաժակ
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• Ալու (կարտոֆիլ) եփած 500 գ
• Hara dhania (թարմ համեմ) թակած բուռ
• li>Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• Լալ միրչ (Կարմիր չիլի) մանրացված ½ թեյի գդալ
• Garam masala փոշի ½ թեյի գդալ
• Tandoori masala 1 թ/գ. /li>
• Չիլի սխտորի սոուս 2 ճ/գ
• Մայոնեզ 2 ճ/գ
• Պարատա պարզ
• Խոհարարական յուղ 1-2 ճ/գ
• Band gobhi (Կաղամբ) մանր կտրատած
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (անանուխի մածունի սոուս)
• Paprika փոշի ըստ ճաշակի
• /ul>

  Ուղղությունները.

  -Մի ամանի մեջ ավելացնել սոխը, քացախը, ջուրը, վարդագույն աղը, լավ խառնել և թողնել թրմվի մինչև մատուցվի:

  -Տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և լավ տրորել տրորման միջոցով:

  -Ավելացնել թարմ համեմ, վարդագույն աղ, մանրացված կարմիր պղպեղ, գարամ մասալա փոշի, տանդուրի մասալա, չիլի սխտորի սոուս, մայոնեզ: & խառնել այնքան, մինչև լավ միանա:

  -Պարաթայի վրա ավելացնել 3-4 ճ/գ պատրաստի կարտոֆիլի միջուկը և հավասարապես տարածել:

  -Տապակի վրա ավելացնել եփող յուղ և տաքացնել: p>

  - Տեղադրել պարաթան (կարտոֆիլի կողմը ներքև) և եփել 1-2 րոպե:

  - Շրջել պարաթայի կեսը, ավելացնել և քսել կաղամբը, քացախով թրջած սոխը, պղպեղը, անանուխը: Յոգուրտի սոուս, պապրիկայի փոշի, շրջել պարաթայի մյուս կողմը (կազմում է 4-5) և մատուցել: