Մարինացման համար. ամանի մեջ ավելացնել պանիր, աղ՝ ըստ ճաշակի, մանանեխի յուղ, կարմիր պղպեղի փոշի, մի պտղունց ասաֆոետիդա և լավ մարինացնել: Ավելացնել կանաչ բուլղարական պղպեղ, կարմիր պղպեղ, սոխ և ամեն ինչ լավ խառնել:

Կախված կաթնաշոռի խառնուրդի համար. ամանի մեջ ավելացնել կախած կաթնաշոռը, մայոնեզը, կարմիր պղպեղի փոշին, մի պտղունց ասաֆոետիդա և համեմի փոշի: . Մի պտղունց չաման փոշի, աղ՝ ըստ ճաշակի, բոված գրամ ալյուր և լավ խառնել։ Մարինացված պանրի խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Մի կողմ թողեք 10 րոպե:

Խմորի համար. ամանի մեջ լցնել զտված ալյուրը: Ամբողջական ցորենի ալյուր, աղ՝ ըստ ճաշակի, կաթնաշոռ և ջուր։ Կիսափափուկ խմոր հունցել։ Ավելացնում ենք յուղը և նորից ճիշտ հունցում։ Ծածկեք այն խոնավ շորով և հանգստացեք 10 րոպե:

Մասալայի համար. ամանի մեջ ավելացնել սև հիլ, կանաչ հիլ, սև պղպեղի հատիկներ, մեխակ և համեմի սերմեր: Ավելացնել չաման սերմեր, սամիթի սերմեր, աղ՝ ըստ ճաշակի, չոր կատվախոտի տերևներ, չոր անանուխի տերևներ:

Աղցանի համար՝ ամանի մեջ ավելացնել կտրատած սոխը, կանաչ պղպեղը, աղը՝ ըստ ճաշակի, կիտրոնի հյութ և լավ խառնել:

Paneer Tikka-ի համար. մարինացված բանջարեղենն ու պանիրը շամփուրով շաղ տվեք և մի կողմ դրեք մինչև օգտագործեք: Տաքացրեք յուղը գրիլ թավայի վրա, երբ այն տաքանա, տապակեք պատրաստված պանիր տիկկա շամփուրները գրիլ թավայի վրա: Եփել յուղով և եփել բոլոր կողմերից։ Եփած տիկկան տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք հետագա օգտագործման համար:

Roti-ի համար. Վերցրեք խմորից մի փոքր հատված և գրտնակով բարակ գրտնակեք: Տաքացրեք հարթ տապակը և տապակեք այն երկու կողմից, քսեք մի քիչ յուղ և եփեք մինչև բաց դարչնագույնը երկու կողմից: Մի կողմ դրեք հետագա օգտագործման համար:

Paneer Tikka Roll-ը հավաքելու համար. Վերցրեք մեկ ռոտի և դրեք աղցանը ռոտի կենտրոնում: Ավելացնել մի քիչ անանուխի չատնի, պատրաստված պանիր տիկկան, շաղ տալ մասալա և փաթաթել: Զարդարեք համեմի ճյուղով և մատուցեք տաք վիճակում: