Բաղադրիչներ

1 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր, गेहूं का आटा
¼ բաժակ ռաֆինացված ալյուր, मैदा (ըստ ցանկության)
Աղ ըստ ճաշակի दअनुसार
¼ թեյի գդալ կարամ սերմեր, अजवायन
½ թեյի գդալ յուղ, յուղ
Հունցելու ջուր, पानी
½ թեյի գդալ Յուղ, तेल

2 ճ/գ յուղ. े के पत्ते
1 դյույմ կոճապղպեղ, թակած, փոքր
1 միջին չափի սոխ, կտրատած, մանր կտրատած, 2 հատ կանաչ պղպեղ, կտրատած, हरी मिरी मिरी मिरी मिरी मिरी मिरी मिरी मिर् ी लाल मिर्च पाउडर
½ թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ, մանրացված, աղացած պիցցա, պիցցա 200 գրամ պանիր (քերած), մանրացված պանիր կամ վերամշակված պանիր
़
½ ճաշի գդալ կարագ, मक्खन< /p>

Մանգոյի ակնթարթային թթու վարունգի համար

2-3 ճ/գ ձեթ, ½ ճ/գ սամիթի սերմեր, ¼ թ/գ ցախի սերմեր, թեյի գդալ դեղին մանանեխի սերմ,
1 ½ Degi կարմիր չիլի փոշի, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ թեյի գդալ քրքումի փոշի, डर
½ բաժակ Ջուր, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, մ.
1 ճաշի գդալ քացախ, մեղր
½ դյույմ կոճապղպեղ, կտոր, 4 միջին չափի հում մանգո, կեղևավորված, կտրատած, कच्आा कच्आा> स्वादअनुसार
Մի պտղունց ասաֆոետիդա, हींग

Տապակելու համար

2-3 թեյի գդալ յուղ, घी

Գործընթաց

Խմորի համար

Պարատի կամ ամանի մեջ ավելացնել զտված ալյուրը, ցորենի ալյուրը, կարոմի սերմերը և աղը:
Ավելացրեք ջուրը ըստ անհրաժեշտության և հունցեք փափուկ խմոր: Ծածկեք մուսլինի կտորով և մի կողմ դրեք 10-15 րոպե:

Լցոնման համար

Մի ամանի մեջ ավելացնել համեմի տերևները, կոճապղպեղը, սոխը, կանաչ պղպեղը, կարմիր պղպեղի փոշին: , մանրացրած սև պղպեղի հատիկներ, քերած պանիր, պանիր և ամեն ինչ լավ խառնել և մի կողմ պահել:

Պարատայի համար

Խմորը բաժանել հավասար մասերի և ձևավորել կիտրոնի չափի փոքր գնդիկներ:
Գրտնակով գրտնակում ենք հարթ կլոր ձևի և կենտրոնում լցնում պատրաստի միջուկը:
Գլորում ենք կիտրոնի չափի գնդիկով, հեռացնում ավելորդ խմորը և նորից գրտնակում կլոր ձևի:
Տավա տաքացնում ենք: , պատրաստի պարատան դնել և տապակել երկու կողմերից յուրաքանչյուրը 30 վայրկյան:
Շրջել և քսել յուղով և տապակել մինչև շագանակագույն բծեր առաջանալ:
Մատուցել տաք վիճակում՝ լուծվող մանգոյի թթու կամ կաթնաշոռի հետ:

p>Մանգոյի ակնթարթային թթու վարունգի համար

Ընթացքը

Կաթսայի մեջ տաքանալուն պես ձեթ լցրեք, ավելացրեք սամիթի սերմերը, իսկ կատվախոտի սերմերը թող լավ ցողվի:
Ավելացրեք դեղին գույն: տրորել մանանեխը, կարմիր չիլի փոշին, քրքումի փոշին, ջուրը և լավ խառնել:
Ավելացնել շաքարավազ, քացախ, կոճապղպեղ, հում մանգոյի կտորներ, աղը՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց ասաֆոետիդա լավ խառնել: կափարիչով և եփեք այն 10-12 րոպե միջին կրակի վրա:
Երբ մանգոն փափկի, անջատեք կրակը:
Վայելեք այն Պարատայի ընտրությամբ: