Մսով լցոնած կարտոֆիլի բլիթներ
- Խոհարարական յուղ 2 ճ/գ
- Պյազ (սոխ) կտրատած 1 մեծ
- Ադրակ լեհսանի մածուկ (կոճապղպեղով սխտորի մածուկ) 1 ճ/գ
- Տավարի քեյմա (Տավարի միս) ½ կգ
- Lal Mirch փոշի (Կարմիր չիլի փոշի) 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
- Zeera (չաման սերմեր) բոված և մանրացված 1 թ/գ
- Կալի միրճ (Սև պղպեղ) մանրացված 1 թ/գ
- Նամակ (Աղ) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
- Հարա դհանիա (թարմ համեմ) մանրացված 2-3 ճ/գ
- Աալո (կարտոֆիլ) եփած 700 գ
- Մախան (կարագ) 1 և ½ ճ/գ
- Անդա (ձու) 1
- Լեհսանի փոշի (սխտորի փոշի) ½ ճ/գ. li>
- Պապրիկայի փոշի 1 թ/գ
- Կալի միրչի փոշի (Սև պղպեղի փոշի) 1 թ/գ
- Նամակ (աղ) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
- Մայդա (Բոլոր նշանակության ալյուր) ¾ բաժակ
- Տապակելու համար նախատեսված յուղ
- Տապակի մեջ ավելացնել եփած յուղ, սոխ և տապակել մեկ րոպե: /li>
- Ավելացրեք կոճապղպեղի սխտորի մածուկը, լավ խառնեք և եփեք 1-2 րոպե:
- Ավելացրեք տավարի միս և լավ խառնեք մինչև գույնը փոխվի և եփեք բարձր կրակի վրա մինչև չորանա (մոտ 8 -10 րոպե):
- Ավելացրեք կարմիր չիլի փոշի, չաման սերմերը, մանրացված սև պղպեղը, աղը, լավ խառնեք և եփեք 4-5 րոպե:
- Ավելացրեք թարմ համեմ, լավ խառնեք և թող սառչի:
- Մի ամանի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և տրորման օգնությամբ լավ տրորել:
- Ավելացնել կարագ, ձու, սխտորի փոշի, պապրիկայի փոշի, սև պղպեղի փոշի, աղ: Գդալով լավ խառնել և տրորել:
- Ավելացնում ենք համատարած ալյուրը և խառնում ենք այնքան, մինչև լավ միանա և մի կողմ թողնում:
- Աշխատանքային մակերեսին փոշոտել չոր ալյուրը, ավելացնել փոքր քանակությամբ: Կարտոֆիլի խառնուրդը և յուղած գդալով քսել, կենտրոնում ավելացնել աղացած միջուկը (1 ճ/գ), հավաքել կարտոֆիլի ամբողջ խառնուրդը, որպեսզի եփվի, չոր ալյուրը փոշու և յուղած ձեռքերի օգնությամբ նրբորեն հարթեցնել, որ ստացվի բլիթ (կազմում է 6 հատ: -7):
- Թավայի մեջ տաքացրեք յուղը և երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակեք բլիթները մինչև ոսկեգույն դառնալը:
- Մատուցեք թթվասերով և զարդարեք թարմ մաղադանոսով/համեմով:< /li>
- Խոհարարական յուղ 2 ճ/գ
- Պյազ (սոխ) կտրատած 1 մեծ
- Ադրակ լեհսանի մածուկ (կոճապղպեղով սխտորի մածուկ) 1 ճ/գ. li>
- Տավարի քեյմա (Տավարի աղացած միս) ½ կգ
- Lal Mirch փոշի (Կարմիր չիլի փոշի) 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
- Zeera (չաման սերմեր) բոված և մանրացված 1 թեյի գդալ
- Կալի միրճ (Սև պղպեղ) մանրացված 1 թ/գ
- Նամակ (Աղ) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
- Հարա դհանիա (թարմ համեմ) մանրացված 2-3 ճ.գ.
- Աալո (կարտոֆիլ) եփած 700 գ
- Մախան (Կարագ) 1 & ½ ճ/գ
- Անդա (ձու) 1
- Լեհսանի փոշի ( Սխտորի փոշի) ½ ճ/գ
- Պապրիկայի փոշի 1 թ/գ
- Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) 1 թ/գ
- Նամակ (աղ) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի< /li>
- Maida (Ալյուր համատարած) ¾ բաժակ
- Խոհարարական յուղ տապակելու համար