• 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ
• 1 փոքր դեղին սոխը կտրատված է խորանարդի մեջ
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ միջուկով և խորանարդիկներով
• 1 պոբլանո պղպեղ կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ միջուկով և մանր կտրատած
• 1 թ/գ սխտորի փոշի
• 1 թ/գ աղացած չաման
• 1 թ/գ չոր սուսամբար
• 3/4 թ/գ կոշեր աղ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
• 20 ունցիա կարմիր enchilada սոուս
• 3 բաժակ եփած մանրացված մեքսիկական հավ
• 1 15 -ունցիա կարող է ցածր նատրիումի սև լոբի կամ ցածր նատրիումի պինտո լոբի ողողված և ցամաքեցված
• 1/2 բաժակ 2% կամ ամբողջությամբ հունական յոգուրտ չի օգտագործում ճարպից ազատ կամ կարող է կաթնաշոռ
• 6 եգիպտացորենի տորտիլյա կտրված քառորդներով
• 1 բաժակ մանրացված պանիր, օրինակ՝ սուր չեդդեր կամ չեդդեր ջեք, մեքսիկական պանրի խառնուրդ, Մոնտերեյ ջեք կամ պղպեղի ջեք՝ բաժանված
• Մատուցման համար՝ խորանարդի մեջ կտրատած ավոկադո՝ կտրատած հալապենո , թակած թարմ կիլանտրո, լրացուցիչ հունական յոգուրտ կամ թթվասեր

Դարակները դրեք ձեր ջեռոցի վերին երրորդ մասում և կենտրոնում և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425 աստիճան Ֆ։ Տաքացրեք յուղը մեծ ջեռոցում։ անվտանգ կաթսա միջին ջերմության վրա: Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք սոխը, բուլղարական պղպեղը, պոբլանո պղպեղը, սխտորի փոշին, չամանը, աղը և սև պղպեղը։ Տապակել մինչև բանջարեղենը դարչնագույն և փափկի, մոտ 6 րոպե:

Հեռացրեք տապակը կրակից և զանգվածը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Ձեռքի տակ պահեք տապակը: Ավելացնել enchilada սոուսը, հավը և լոբիները և խառնել, որպեսզի միանան: Խառնել հունական մածունը: Լցնել տորտիլայի քառորդները և 1/4 բաժակ պանիրը: Խառնուրդը նորից լցնել նույն տապակի մեջ: Վերևից շաղ տալ մնացած պանիրը:

Տապակը տեղափոխեք ջեռոց՝ դնելով վերին երրորդ դարակի վրա և թխեք մինչև պանիրը տաքանա և փրփրանա, 10 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք, միացրեք ջեռոցը եփելու և եփեք մեկ կամ երկու րոպե, որպեսզի պանրի վերին մասը շագանակագույն դառնա (մի հեռանաք, որպեսզի համոզվեք, որ պանիրը չի այրվում): Հեռացրեք ջեռոցից (զգույշ եղեք, կաթսայի բռնակը տաք կլինի): Թողեք մի քանի րոպե հանգստանա, ապա մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկալի հավելումներով: