Լապշա մնացորդներով
Բաղադրիչներ.
- Մնացորդ ռոտի 2-3
- Խոհարարական յուղ 2 ճ/գ
- Լեհսան (սխտոր) կտրատած 1 ճ/գ
- Գաջար (գազար) ժուլիեն 1 միջին
- Shimla Mirch (Capsicum) julienne 1 միջին
- Պյազ (սոխ) ժուլիեն 1 միջին
- Band gobhi (Կաղամբ) մանրացված 1 բաժակ
- Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թեյի գդալ կամ ըստ ճաշակի
- Կալի միրճ (սև պղպեղ) մանրացված 1 թ/գ
- Ապահովված միրչի փոշի (Սպիտակ պղպեղի փոշի) ½ թեյի գդալ
- Չիլի սխտորի սոուս 2 ճ/գ
- Սոյայի սոուս 1 ճ/գ
- Տաք սոուս 1 ճ/գ
- Սիրկա (քացախ) 1 ճ/գ
- Հարա պյազի (Գարնան սոխի) տերևները կտրատված են
Ուղղություններ: Կտրեք մնացորդները բարակ երկար շերտերով և մի կողմ դրեք: Վոկի մեջ ավելացնել եփած յուղը, սխտորը և տապակել մեկ րոպե: Ավելացնել գազար, կաղամբ, սոխ, կաղամբ և տապակել մեկ րոպե: Ավելացնել վարդագույն աղ, սև պղպեղ մանրացված, սպիտակ պղպեղի փոշի, չիլի սխտորի սոուս, սոյայի սոուս, կծու սոուս, քացախ, լավ խառնել և եփել բարձր կրակի վրա մեկ րոպե։ Ավելացնել roti արիշտա և լավ խառնել: Շաղ տալ սոխի տերևները և մատուցել: