Բաղադրիչներ< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli բրինձ - 2 բաժակ ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 գավաթ ലുവ/ֆենուգրենի սերմեր - 1 ճ/գ/աղ - 1 թ/գ വെള്ളം /Ջուր- 1,5 լիտր մոտ< r> < r> ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്െർക്െ കൂടെ കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്ന് പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറചിയും കുറച്ട് ച് എടുക്കാം. Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է ു തന്നെ 5 ամիս: ശേഷം 8-10 թ.-ին. പുളിചനനനായി പൊനപൊനതിയ മാവിലേകമാവിലേകക ഉപഉപപും ഉപഉപപും ഇളകചേർതതു ഇളകഇളകകി ഇളകദോശയോകി ദോശയോദോശയോകി ഉണഎടുകകാം ഉണഎടുകകാംകാം ഉണഉണടാകചുചു ഉണകൂടെടാകചു കൂടെകൂടെകൂടെ ഒഴിചഉണചയോജിപ യോജിപയോജിപയോജിപയോജിപയോജിപ യോജിപയോജിപചയോജിപ യോജിപയോജിപപിചച യോജിപയോജിപപിചച യോജിപയോജിപപിചച യോജിപയോജിപപിചച യോജിപയോജിപപിചകാം യോജിപയോജിപപിചകാം യോജിപയോജിപപിചകാം യോജിപയോജിപസിയിൽകാം ആണആണഅരകഅരക ആണമിക ആണആണഅരകഅരകഎങ എങമികസിയിൽ ആണആണ ആണഅരകഅരകഅരക ശേഷംമികസിയിൽ യോജിപകൂടെഅരകതു ഒഴിചകൂടെതു ദോശദോശതു): * മികമികസിയിൽ ആണആണ ആണഅരകകുനഅരകനതഎങ മണികമണികകൂർ ഉഴുനഉഴുനനും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിഷം ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാി ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> 4 ժամ թրմել ուրադ դալը և իդլի բրինձը։ Ուրադ դալի հետ ավելացրեք կատվախոտի սերմերը: 4 ժամ հետո նախ մանրացրեք ուրադ դալը: Դրանից հետո ավելացնել թրջած բրինձը և պոհան։ Մանրացրեք սա խմբաքանակներով: Դրանից հետո ամբողջ խմորը լցնել ամանի մեջ և ձեռքերով խառնել 5 րոպե։ Այնուհետեւ խմորում ենք 8-10 ժամ։ Խմորը խմորելուց հետո ավելացնել աղը և լավ խառնել։ Ապա պատրաստեք իդլի կամ դոզա։ < r> *Եթե այն մանրացնում եք խառնաշփոթ տարայի մեջ, ապա 4 ժամ թրջելուց հետո ուրադ դալը և իդլի բրինձը պահեք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի խմորը մանրացնելիս շատ չտաք:< r> < r>< r> < r>< r>