Բաղադրությունը՝
- Հավի առանց ոսկորների խորանարդիկներ ½ կգ
-Մուգ սոյայի սոուս 1 & ½ ճ/գ
-Ձիթապտղի յուղ 2 ճ/գ
-Պապրիկայի փոշի 2 ճ/գ
>-Կալի միրչի փոշի (սև պղպեղի փոշի) ½ թ/գ
-Լեհսանի մածուկ (սխտորով մածուկ) 1 ճ/գ
-չոր սուսամբար 1 թ/գ
-չոր մաղադանոս ½ թ/գ
-չոր ուրց ½ թ/գ. >-Նամակ (Աղ) 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
-Լալ միրճ (Կարմիր չիլի) մանրացված 1 թ/գ
-Չոր կաթի փոշի 1 & ½ ճ/գ
-Պարմեզան պանիր 2 & ½ ճ/գ (ըստ ցանկության)
-Saunf (սամիթի սերմեր) փոշի ½ թեյի գդալ
-Խոհարարական յուղ՝ տապակելու համար

Ուղղությունները՝
-Անձրալի մեջ ավելացնել հավի ոսկորների խորանարդները, մուգ սոյայի սոուսը, ձիթապտղի յուղ, պապրիկայի փոշի, սև պղպեղի փոշի, սխտորի մածուկ, չոր սուսամբար, չորացրած մաղադանոս, չորացրած ուրց, աղ, մանրացված կարմիր չիլի, չոր կաթի փոշի, պարմեզան պանրի փոշի, սամիթի սերմերը և մանր կտրատել մինչև լավ միանան (պետք է լինի հարթ խտություն):

-Աշխատանքային մակերեսին և թաղանթ դնել:
-Ձեռքերդ յուղել յուղով, վերցնել հավի խառնուրդը և գլորել այն:
- դնել թաղանթի վրա, փաթաթել և գլորել և եզրերը կապել (կազմում է 6):
- Եռացող ջրի մեջ լցնել պատրաստի երշիկները և եռացնել 8-10 րոպե, ապա անմիջապես ավելացնել երշիկները սառույցով սառեցրած ջրի մեջ 5 րոպե, ապա հեռացնել թաղանթը:
-Կարելի է պահել: սառնարանում մինչև 1 ամիս:
-Տապակած կամ գրիլ թավայի մեջ ավելացնել եփած յուղ և տապակել երշիկները մինչև ոսկե դարչնագույնը: