Բաղադրիչներ

• 1/2 բաժակ բլղուր (տես քինոայի և ճաքած ցորենի տարբերակների բաղադրատոմսերի նշումները)
• 1 կիտրոն
• 1-ից 2 խոշոր փունջներ հարթ տերև մաղադանոս, լվացած և չորացրած
• 1 մեծ փունջ անանուխ, լվացած և չորացրած
• 2 սոխ
• 2 միջին չափի լոլիկ
• 1/4 բաժակ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
• 1 փոքր վարունգ (ըստ ցանկության)

Ցուցումներ

1. Թրջել բլղուրը։ Տեղադրեք բլղուրը փոքր ամանի մեջ և ծածկեք շատ տաք (հենց եռումից դուրս) ջրով 1/2 դյույմով: Մի կողմ թողեք, որ թրմվի մինչև փափկի, բայց դեռ ծամոն, մոտ 20 րոպե:
2. Պատրաստեք խոտաբույսերն ու բանջարեղենը: Մինչ բլղուրը թրջվում է, կիտրոնի հյութը կտրատեք և մաղադանոսը և անանուխը կտրատեք։ Այս քանակի բլղուրի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես 1 1/2 բաժակ փաթեթավորված թակած մաղադանոս և 1/2 բաժակ փաթեթավորված թակած անանուխ: Սոխը բարակ կտրատեք, որպեսզի հավասար լինի կույտ 1/4 բաժակի: Լոլիկը միջին չափի մանր կտրատել; դրանք կկազմեն մոտավորապես 1 1/2 բաժակ: Վարունգը միջին չափի կտրատել, մոտ 1/2 բաժակ:
3. Հագցրեք բլղուրը: Երբ բլղուրը պատրաստ է, թափեք ավելորդ ջուրը և դրեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 1/2 թեյի գդալ աղ։ Նետում ենք հատիկները պատելու համար: Երբ ավարտում եք խոտաբույսերի և բանջարեղենի պատրաստումը, դրանք ավելացրեք բլղուրով ամանի մեջ, բայց պահեք խորանարդիկ կտրատած լոլիկի կեսը՝ զարդարելու համար:
4. Համեմեք և շպրտեք: Ամանի մեջ ավելացրեք ևս 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ևս 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ընտրովի բուրավետ պղպեղ: Ամեն ինչ խառնել, համտեսել և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցնել համեմունքները:
5. Զարդարել: Մատուցելու համար տաբուլեն զարդարում ենք պահված լոլիկով և անանուխի մի քանի ամբողջական ճյուղերով։ Մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում կրեկերների, վարունգի կտորների, թարմ հացի կամ պիտայի չիպսերի հետ: