Բաղադրիչներ կարտոֆիլի վերալիցքավորման համար.

►2 ֆունտ կարմրուկի կարտոֆիլ, կեղևազրկված և կտրատված 1" հաստ կտորներով
►3/4 բաժակ թանձր հարած սերուցք, տաք
►1/2 ճ/գ նուրբ ծովի աղ
►1/4 բաժակ պարմեզան պանիր, մանր կտրատած
►1 ​​մեծ ձու, թույլ հարած
►2ճ/գ կարագ, հալված, երեսը քսելու համար
►1 ​​ճ/գ թակած մաղադանոս կամ սոխ , վերևը զարդարելու համար

Բաղադրությունը միջուկի համար՝

►1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
►1 ​​լ նիհար տավարի աղացած կամ գառան միս
►1 ​​թեյի գդալ աղ, գումարած ավելի շատ ըստ ճաշակի
►1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ, գումարած ավելին ըստ ճաշակի
►1 ​​միջին դեղին սոխ, մանր կտրատած (1 բաժակ)
►2 պճեղ սխտոր, աղացած
►2 ճ/գ բոլոր- նպատակային ալյուր
►1/2 բաժակ կարմիր գինի
►1 ​​բաժակ տավարի արգանակ կամ հավի արգանակ
►1 ​​ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
►1 ​​ճ/գ Worcestershire սոուս
►1 ​​1/2 բաժակ սառեցված բանջարեղեն ընտրությամբ