Բաղադրությունը՝

• Անոսկոր հավի խորանարդիկներ 500գ
• Լալ միրճ (Կարմիր պղպեղ) մանրացված 1 թ/գ
• Լեհսան փոշի (Սխտորի փոշի) 1 թ/գ
• Հիմալայական վարդագույն աղ 1 թ/գ կամ ըստ ճաշակի
• Կալի միռչի փոշի (Սև պղպեղի փոշի) 1 ճ/գ
• Մանեխի մածուկ 1 ճ.գ.
• Եգիպտացորենի ալյուր 2 ճ/գ
• Հարա պյազ (Գարնան սոխ) կտրատած տերևներ ½ բաժակ
• Անդա (ձու) 1
• Հացի կտորներ 4- 5 կամ ըստ պահանջի
• Տապակելու համար նախատեսված յուղ

Ուղղությունները՝

1. Ավելացրեք մանրահատակի մեջ հավի միսը և լավ կտրատել։
2. Տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ճզմած կարմիր պղպեղը, սխտորի փոշին, վարդագույն աղը, սև պղպեղի փոշին, մանանեխի մածուկը, եգիպտացորենի ալյուրը, գարնան սոխը, ձուն և խառնում ենք մինչև լավ միանան:
3. Հացի եզրերը կտրատեք և փոքր խորանարդիկների կտրեք:
4. Թաց ձեռքերով վերցրեք խառնուրդը (40 գ) և պատրաստեք հավասար չափի գնդիկներ:
5. Այժմ հավի գնդիկը քսել հացի խորանարդներով և նրբորեն սեղմել, որպեսզի ձևավորվի:
6. Վոկի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել միջին ցածր կրակի վրա մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա (կազմի 15): .